Παρασκευή, 26 Απριλίου 2013

ΦΑΚΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ



Τώρα τι θες να σου πω?? ότι πλησιάζει η Μεγάλη Βδομάδα και όλοι ψάχνουμε για νηστίσιμες πλην λαχταριστές και μπάνικες συνταγές?? ότι το καλοκαιράκι έχει αρχίσει ήδη να κάνει την εμφάνισή του οπότε πρέπει να βρούμε άλλους τρόπους να απολαύσουμε τα όσπρια γιατί η σούπα δεν τραβάει με τη ζέστη?? ότι είναι ένα από τα πιο πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο πιάτα?? όχι, δε θα σου τα πω! θα σου πω απλά ότι αν δε δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή....ΕΣΥ ΘΑ ΧΑΣΕΙΣ!! 



ΥΛΙΚΑ : 1 φλιτζάνι φακές ψιλές
             4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
             1 1/2 φλιτζάνι ρύζι
             ελαιόλαδο
             αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα: 1 ντομάτα κονκασέ
                        10 περ. ελιές καλαμών κομμένες στη μέση
                        1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
                        1 κουτ. γλυκού κύμινο
                        λίγα φύλλα βασιλικού
                        αλάτι, πιπέρι 
Για τα κρεμμύδια: λίγο ελαιόλαδο
                            2 κρεμμύδια
                            2 σκελίδες σκόρδο
                            1 κουτ. σούπας ζάχαρη 
                        
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τις φακές. Τις μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Ξαναβάζουμε το σκεύος στη φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε τις φακές να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και το κουκουνάρι. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για 25 περίπου λεπτά (να φουσκώσει το ρύζι).
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά. 
Ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια. ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τη ζάχαρη. Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
Συναρμολόγηση: Βάζουμε σε μια πιατέλα το φακόρυζο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με τα κρεμμύδια.   

11 σχόλια:

  1. Rooms feature hand-carved solid wood cabinets and Cypriot ceramics,
    large marble bathrooms with walk-in shower and private terraces.

    A third of Paphos Car Hire is more flexible than his rivals.
    However, public transport doesn't go everywhere or allow you to find your way around and enjoy the beautiful beaches. We provide superb Paphos Car Hire France rates all year round, with Larnaca region having a summer period for outside the town of San Javier. By the time rates again begin to see the festivals.

    Feel free to visit my webpage - car rental paphos airport Cyprus

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πέλα μου, μου θύμισες την Αραβική Μουζάνταρα αλλά με διαφορετική σαλτσούλα! Η σάλτσα που προσθέτουν είναι με ντομάτα και σκόρδο. Εσύ την έκανες πλουσιότερη!
    Εδώ και σ' όλη τη Μ.Ανατολή ττη συνηθίζουν πάρα πολύ. Είναι όντως ένα πιάτο νόστιμο και πολύ υγιεινό.
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραίο φαγάκι Πέλα!!!
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τρελλαίνομαι για φακές σαλάτα με ρύζι!!! Πολύ ωραίο σου έγινε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Με καραμελωμένα κρεμμύδια συνοδεύω πάντα τη φάβα! Ευκαιρία να τα δοκιμάσω και με τις φακές που επίσης μου αρέσουν πολύ! Σούπερ θρεπτικό φαγάκι με ωραίο συνδυασμό γεύσεων!
    Φιλιά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πέλα μου καταπληκτικό!!!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Υπέροχο πιάτο!!!!! Μ' αρέσουν πολύ οι ελιές στη σάλτσα! Δεν μου στέλνεις ένα πιατάκι που το ζήλεψα;;;
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Λατρεύω τα καραμελωμένα κρεμμύδια, έχουν απίθανη γεύση! Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα Πέλα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πέλα μου πρώτα χρόνια σου πολλά για αύριο!
    Από το χρόνου θα το ακούς και από το στοματάκι του μικρού σου!
    Φιλιά σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τρώω αρκετά φακόρυζο για το σίδηρο και θα τη δοκιμάσω τη συνταγή σου οπωσδήποτε!Να είσαι καλά!Φαίνεται πεντανόστιμο!Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

share