Τετάρτη, 11 Ιανουαρίου 2012

Ελαφρύ cheesecake με γιαουρτι




Το κρέας είναι μέσα στις δυνατότητές μας να το αποφύγουμε, όπως αποδείξαμε τον τελευταίο καιρό. Τα γλυκά πάλι...ΟΧΙ! Εκτός αυτού έχουμε καλομάθει από τις γιορτές στις οικογενειακές- φιλικές μαζώξεις στα σπίτια και τις συνεχίζουμε ακάθεκτες και τώρα που τα Χριστούγεννα έχουν τελειώσει. Μάζωξη όμως σε σπίτι χωρίς γλυκό πάει? Δεν πάει!  Στο τελευταίο λοιπόν κάλεσμα είπαμε να ετοιμάσουμε ένα cheesecake αλλά για να μην ανέβουμε στη ζυγαριά και πάθουμε εγκεφαλικό, αντικαταστήσαμε την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι. Την ιδέα μας την έδωσε η αδερφή του ενός εκ των αγαπημένων μας, απλά (ως συνήθως) υπέστη και τις δικές μας παραλλαγές! 

ΥΛΙΚΑ:  
Για το μπισκότο: 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ θρυμματισμένα 
                           100 περίπου γρ. βούτυρο
                           1 καπάκι μπουκαλιού κονιάκ ή λικέρ βύσσινο
Για την κρέμα:  1 γιαούρτι στραγγιστό
                         600 περίπου γρ. τυρί κρέμα φιλαδέλφια
                         1 κούπα ζάχαρη
Για την επικάλυψη: 1 βάζο μαρμελάδα (εμείς χρησιμοποιήσαμε βύσσινο)

ΕΚΤΈΛΕΣΗ: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi και τα στρώνουμε στον πάτο ενός ταψιού (κατά προτίμηση τσέρκι). Λιώνουμε το βούτυρο, το ρίχνουμε μαζί με το λικέρ στο μπισκότο και ανακατεύουμε καλά για να βραχούν όλα. Αφού τα πατήσουμε με το χέρι προς τον πάτο να γίνει μια σφιχτή μάζα, ψήνουμε για 10 περίπου λεπτά στον φούρνο.
Όσο ψήνουμε το μπισκότο, ανακατεύουμε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το τυρί και τη ζάχαρη. Μόλις σφίξει λίγο η κρέμα μας είναι έτοιμη. Περιμένουμε λίγο να κρυώσει το μπισκότο και αλείφουμε την κρέμα από πάνω. Το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει για αρκετές ώρες και μετά τοποθετούμε τη μαρμελάδα. Βγάζουμε το τσέρκι και το chesecake μας έχει τη μορφή τούρτας όπως στη φωτογραφία.


 

16 σχόλια:

  1. το "λίγες θερμίδες" κάνει την υπόθεση ακόμη πιο ενδιαφέρουσα...
    καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλησπέρα κυρίες μου.
    Το cheesecake είναι από τα αγαπημένα γλυκά της κόρης μου.
    Το δικό σας είναι νόστιμο και λαχταριστό! Ευχαρίστως θα έπαιρνα ένα κομμάτι, αν ήσασταν...κοντά.:(

    Φιλιά σας πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλησπέρα!!!!Όντως πολύ ελαφρύ το γλυκό σας!!!!Θα δοκιμαστεί...φιλιά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χρόνια πολλά και καλή χρονιά!!!!!! Αγαπημένο γλυκό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Δηλαδή βρε κορίτσια αυτό το λαχταριστό cheesecake είναι διαιτητικό??
    Να πάρω δηλαδή και δεύτερο κομμάτι???

    Το έχω δοκιμάσει με γιαούρτι, πραγματικά δεν υστερεί καθόλου σε νοστιμιά!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πανεύκολο και τέλειο κορίτσια! Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλησπέρα σας κοριτσάκια!!
    Καλα, και διαιτητικό δεν το λες αλλά έτσι γλυτώνουμε όλα τα λιπαρά και αρκετές θερμίδες (και ενοχές)!
    Φιλούρες σε όλες!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Νομίζω πως δεν αρκεί μόνο ένα κομμάτι!!!Τέλειο!!!Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αχ κορίτσια ένα γιαούρτι θα μας σώσει.Τέλειο το γλυκάκι σας να είστε καλά Ροδάνθη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ότι πρέπει μετά από ένα ΄΄λιπαρό΄΄ γεύμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αυτά τα ελαφριά γλυκάκια είναι σωτήρια! Πολύ λαχταριστό φαίνεται το τσιζκέικ σας και οπωσδήποτε πεντανόστιμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ρε παιδιά, αυτό μοιάζει στο δικό μου τσιζκέικ! Τότε θα είναι και λαχταριστά νόστιμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ρε κορίτσια, μήπως ξέρετε πόσες περίπου μερίδες βγαίνουν με αυτά τα υλικά? Επίσης, επειδή σκέφτομαι να αντικαταστήσω τα πτι μπερ με digestive, πόσα γραμμάρια να υπολογίσω?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συγνώμη για τη μεγάλη καθυστέρηση αλλά είχαμε ένα προβληματάκι με την προσθήκη σχολίων...εξαρτάται τις μερίδες λοιπόν. βγαίνουν σίγουρα 8 γενναιόδωρες. όσο για τα μπισκότα βάλε 1 πακέτο ό,τι κι αν διαλέξεις, τα μεν είναι πιο πολλά τα δε πιο χοντρά!

      Διαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

share

Share it