PEAR CRISP - ΕΥΚΟΛΟ ΓΛΥΚΟ ΑΧΛΑΔΙ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Γλυκό αχλάδι με crumble

Έχετε όρεξη για γλυκάκι αλλά δε σας βρίσκεται κάτι εύκαιρο, οπότε θέλετε να φτιάξετε κάτι γρήγορο κι εύκολο;;

Έχετε όρεξη για γλυκάκι αλλά θέλετε να φάτε κάτι που δε θα σας κάνει να φοβάστε την επόμενη φορά που θα ανεβείτε στη ζυγαριά;;

Έχετε πολλά φρούτα και δεν ξέρετε τι ακριβώς να κάνετε με αυτά;;

Σας έχω τη λύση: ένα γλυκό που μοιάζει πολύ με ανάποδη τάρτα, γρήγορο, απλό, με μηδέν βαθμό δυσκολίας και ελαφρύ! 
Τι άλλο να ζητήσει κανείς από ένα επιδόρπιο;;

ΠΙΤΑ ΓΛΥΚΙΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ - GREEK PUMPKIN PIE

recipe in English at the end of the post

Κολοκυθόπιτα γλυκιά 

Η σημερινή συνταγή είναι δια χειρός της μανούλας μου και είναι μια από τις σπεσιαλιτέ της.
Όποτε τη φτιάχνει μοιράζεται σε οικογένεια και γείτονες και εξαφανίζεται σε χρόνο DT!

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ τον αμερικάνικο τρόπο που φαντάζομαι ότι θυμίζει περισσότερο "πάστα", ή καλύτερα τάρτα, παρά πίτα, πάντως εμάς οικογενειακώς μας αρέσει πολύ ο συγκεκριμένος τρόπος που αποτελείται από αφράτο και τραγανό φύλλο σφολιάτας και πλούσια - γεμάτη - γλυκιά γέμιση στη μέση.  Θυμίζει πολύ την ΚΟΛΟΜΠΑΡΟΠΙΤΑ, μια Χαλκιδικιώτικη συνταγή που φτιάχνεται όμως με πράσινο κολοκύθι.

Δοκιμάστε τη και δε θα χάσετε!

ΤΟ ΠΙΟ ΕΛΑΦΡΥ CHEESECAKE EVER

LIGHT CHEESECAKE BARS

Ειλικρινά σας μιλάω αυτό είναι το πιο ελαφρύ cheesecake (φούρνου) που έφτιαξα ποτέ!

Η κρούστα είναι από μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη.

Η κρέμα είναι με ελάχιστη ζάχαρη, χωρίς κρέμα γάλακτος, μόνο με γιαούρτι.

Και για το topping προτίμησα φρέσκα βατόμουρα αντί για μαρμελάδα με μια ιδέα ζάχαρη άχνη.

Σας εγγυώμαι ότι θα απολαύσετε επιδόρπιο χωρίς ίχνος ενοχής!!

ΜΠΙΣΚΟΤA ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ Μ & Μs

 Mπισκοτόμπαρες light

Mπορεί να έχει περάσει ένας μήνας σχεδόν από την αλλαγή του χρόνου αλλά αυτή είναι η πρώτη μου ανάρτηση για το 2016 οπότε πρώτα θα σας ευχηθώ.......

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!! ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟ ΤΟ 2016!!

Τώρα μπορώ να περάσω στη συνταγή.

Είχα αναρτήσει και παλιότερα ΜΠΙΣΚΟΤΟΜΠΑΡΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ, μια φανταστική συνταγή του Πετρετζίκη η οποία ήταν ομολογουμένως όλα τα λεφτά.

Οι σημερινές μπάρες όμως έχουν ένα σοβαρό πλεονέκτημα. Όχι μόνο είναι πεντανόστιμες και λαχταριστές αλλά είναι και light παρακαλώ καθώς δεν περιέχουν βούτυρο και η ζάχαρη είναι ελάχιστη (1/2 φλιτζάνι για ολόκληρο πυρέξ).

Διαλέξτε όποια σας κάνει κλικ και βουρ στην κουζίνα για να γλυκαθούμε! 

KΟΥΠΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - ΜΠΑΝΑΝΑ / CHOCOLATE & BANANA CUPS

recipe in English at the end of the post

Tην κάναμε και τη γιορτούλα μας την Παρασκευή που μας πέρασε και ήταν όλα μα όλα πάρα πολύ όμορφα και συγκινητικά. Ήμου σίγουρη ότι θα κλάψω αλλά τελικά συγκρατήθηκα.
Οι παιδαγωγοί μας έκαναν πραγματικά πολύ καλή δουλειά. Απορώ, πόση υπομονή πρέπει να έχει κάποιος για να μάθει ένα ολόκληρο τελετουργικό με βήματα, χορούς και ποιήματα σε παιδάκια τόσο μικρής ηλικίας?! Ειλικρινά αξίζουν ένα μεγάλο μπράβο κι ένα ακόμα μεγαλύετρο ευχαριστώ για την τόσο ωραία εκδήλωση που μας πρόσφεραν.

Ας περάσουμε τώρα και στο κέρασμα.
Αυτό κι αν είναι γρήγορο κι εύκολο γλυκό κυρίες και κύριοι, ιδανικό για καταστάσεις εκτάκτου ανάγκης!

ΕΥΚΟΛΟ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΠΡΕΤΣΕΛ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ (ΤΟΦΙ) - PRETZEL & TOFFEE BARK

recipe in English at the end of the post

 

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή κι ας μιλήσουμε πρώτα για την προσθήκη του Pretzel σε μια συνταγή για γλυκό...

Αν έβλεπα αυτή τη συνταγή πριν κανα 2 χρόνια η πρώτη μου αντίδραση θα ήταν: "ΤΙ?? που κολλάει καλέ το πρέτσελ?? Ύστερα από αρκετό καιρό που έβλεπα τα πρέτσελ να φιγουράρουν στο pinterest σε διάφορες γλυκές συνταγές είπα να το δοκιμάσω. Άπλωσα μερικά πρέτσελ σ' ένα ταψάκι κι από πάνω έβαλα ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας. Λίγα λεπτά μέσα στο ταψί για να λιώσει η σοκολάτα και μετά.. ήρθε η ώρα της δοκιμής... ΈΠΑΘΑ ΤΗΝ ΠΛΑΚΑ ΜΟΥ!! Μιλάμε για τον τέλειο συνδυασμό αλμυρού και γλυκού! Άλλο να σας το λέω κι άλλο να το τρώτε! Κάντε πρώτα αυτό το πείραμα κι αν σας αρέσει το αποτέλεσμα προχωρήστε και στην ακόλουθη συνταγή.

GINGERBREAD BARS - ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

recipe in English at the end of the post

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ!

Επιτέλους ο Δεκέμβρης είναι εδώ και νιώθουμε πλέον έντονα το γιορτινό κλίμα!

Και φυσικά δε γίνονται Χριστούγεννα χωρίς gingerbread, αυτή την απίστευτη πικάντικη ζύμη με τη μυστηριώδη προέλευση.

Αφού την κάναμε Μπισκότα, μετά την κάναμε Cupcakes ήρθε η ώρα να την απολαύσουμε σε μπάρες.

FROZEN YOGURT

recipe in english at the end of the post

Σας φαίνεται περίεργο που Νοεμβριάτικα κάνω ανάρτηση με παγωμένο επιδόρπιο?? Κι όμως....

Μπορεί το φθινόπωρο να βαίνει προς το τέλος του και να δίνει σιγά σιγά τη σκυτάλη στο χειμώνα αλλά εδώ στη Θεσσαλονίκη ο καιρός μάλλον έχει μπερδευτεί λιγάκι κι αντί να χειμωνιάζει, καλοκαιριάζει!!

Έτσι λοιπόν, με τη θερμοκρασία συνεχώς να ανεβαίνει βρήκαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε για τελευταία ίσως φορά για φέτος, το αγαπημένο μας παγωμένο επιδόρπιο, που είναι και light. Αμέ!!!

ATOMIKO KEIK ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ LIGHT (LIGHT CHOCOLATE CAKES IN A MUG)

Χθες είδαμε το Υγιεινό Γλάσο Σοκολάτας και σας υποσχέθηκα κι ένα υγιεινό κεκάκι για να γλασάρετε.

Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για κρίσεις υπογλυκαιμίας.

YΓΙΕΙΝΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ (HEALTHY CHOCOLATE FROSTING)

 

Ναι ναι καλά διαβάσατε υγιεινό γλάσο είναι ο τίτλος της σημερινής ανάρτησης.

ΥΓΙΕΙΝΟ ΠΑΓΩΤΟ ΜΠΑΝΑΝΑ ΣΤΟ ΛΕΠΤΟ (HEALTHY BANANA ICE CREAM)

recipe in English at the end of the post

Tις προάλλες με αφορμή τις Τηγανίτες με Μήλο και Κανέλα θυμήθηκα ότι έχω πολύ καιρό να φάω παγωτό και μ'έπιασε μια πελώωωωωρια λαχτάρα!

TA ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΥΓΙΕΙΝΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Λίγο τα στομάχια μας που γίνανε χάλια τον τελευταίο καιρό από τη γαστρεντερίτιδα κι αναγκαστήκαμε να τρώμε ελαφρά.....

Λίγο τα κιλά που πήραμε την περίοδο των γιορτών.......

Λίγο το ότι τον Απρίλιο θα γίνω νονά και δε θέλω να είμαι σαν μπομπότα στις φωτογραφίες.... με έκαναν να πάρω τη μεγάλη απόφαση και να θέσω τον πρώτο στόχο για το 2015: Να αρχίσουμε να τρώμε οικογενειακώς λίγο πιο υγιεινά!

Όχι ότι πριν τρώγαμε junk food φυσικά, απλά να περιορίσουμε λιγάκι τη ζάχαρη, τα λιπαρά και τα σχετικά.
Δε θέλω όμως να εγκαταλείψω και τελείως τις γλυκές απολαύσεις. Γι' αυτό άρχισα το ψάξιμο στο pinterest και βρήκα μερικά πολύ ενδιαφέροντα blogs με υγιεινές συνταγές και τα γλυκά τους φαίνονται πραγματικά απίστευτα λαχταριστά! Τα υλικά βέβαια είναι λίγο πιο...ασυνήθιστα για παράδειγμα τα brownies παρακάτω είναι φτιαγμένα με κολοκυθάκι.

Το θέμα είναι ότι το pinterest δεν είναι ακόμα πολύ διαδεδομένο στην Ελλάδα οπότε το 99,9% των συνταγών που βρίσκω εκεί είναι στα αγγλικά οπότε αν τα αγγλικά δεν είναι και τόσο καλά θα πρέπει να περιμένετε τη δική μου δοκιμή και την αναδημοσιύεση τους εδώ.

Oreo Cookie Pancakes

chocolate covered katie

Healthy Chocolate Fudge Zucchini Brownies

chocolate covered katie

 



chocolate covered katie

Chocolate Chia Seed Pudding

my whole food life

 

 

Grain free Blueberry Tart

my whole food life

 

 

Banana Ice Cream with sweet and salty Roasted Almonds 

self.com

 

 

The Raw Brownie

my new roots

 

 

Dark Chocolate Guiness Cake

skinny mom

 

 

Healthy Dark Chocolate No Bake Bars

skinny mom

 

 

Skinny Strawberry Pie

 

http://www.skinnymom.com/2013/06/17/skinny-strawberry-pie/



ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΜΕΡΕΝΤΑ

Σας ξέμεινε βασιλόπιτα από τις γιορτές και δε θέλετε να την πετάξετε? θέλετε να την ξεφορτωθείτε επειδή δε σας αρέσει όπως στηναφεντιά μου? ό, τι και να είναι εδώ σας έχω τη λύση. Γρήγορο, εύκολο και σούπερ νόστιμο γλυκάκι που θα θέλετε να φτιάχνετε συνέχεια!

ΜΠΑΡΕΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΜΕ ΑΛΜΥΡΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ (SALTED CARAMEL BUTTER BARS)

Πριν αναχωρήσω για την εξόρμησή μου στην Αριστοτέλους, για να δω αν αξιζει το χριστουγεννιάτικο δάσος που θα στήνανε φέτος, σου παρουσιάζω τις εύκολες και πεντανόστιμες μπάρες μου. Οοοοοοχι δεν μπήκα πρωινιάτικα με την τσίμπλα στο μάτι στην κουζίνα για να τις φτιάξω, από χθες το βράδυ είναι.

ΜΠΙΣΚΟΤΕΝΙΑ ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ (CHOCOLATE CUPS)

Αυτά τα μπισκοτένια φλιτζανάκια με το που τα είδα στο pinterest κυριολεκτικά τα ερωτεύτηκα! Θα ήθελα να τα έχω πάντα στο σπίτι μου για κέρασμα αλλά αυτό φυσικά δε γίνεται. Το σίγουρο όμως είναι ότι θα τα έχω για επιδόρπιο μετά το οικογενειακό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Νομίζω ότι θα εντυπωσιάσω εεεε??

SALTED CARAMEL (ΑΛΜΥΡΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ)

"Αλατισμένη Καραμέλα??? Μα πως γίνεται αυτά τα δυο να πηγαίνουν μαζί???" Έτσι θα αντιδρούσα αν έβλεπα αυτή την ανάρτηση πριν μερικά χρόνια και είμαι σίγουρη ότι πολλοί από σας σκέφτεστε το ίδιο. Πριν αρχίσω να γράφω σε blog, ή καλύτερα πριν αρχίσω να διαβάζω διάφορα blogs (γιατί το γράψιμο ξεκίνησε λίγο αργότερα), δεν ήμουν καθόλου ανοιχτή ως προς τη δοκιμή τέτοιου είδους "καινοτομιών".

ΕΥΚΟΛΗ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ (HOMEMADE FONDANT)

Δεν έχει τύχει να χαζεύετε τα γλυκά των ζαχαροπλαστείων και να αναρωτιέστε: "μα γιατί να μην μπορώ να φτιάξω κι εγώ αυτά τα ωραία ζαχαρένια σχέδια??" Ε λοιπόν τώρα θα μπορέσετε!
Ειδικά τώρα στις γιορτές όλοι θέλουμε τα γλυκά μας να είναι όμορφα διακοσμημένα και να συμβάλλουν στην όλη γιορτινή ατμόσφαιρα και το Χριστουγεννιάτικο ντεκόρ. Και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το πετύχουμε αυτό? μα φυσικά η ζαχαρόπαστα που είναι εύκαμπτη σαν πλαστελίνη και μπορείς να της δώσεις ό,τι σχήμα επιθυμείς. 

ΝΤΟΝΑΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Το δέντρο μπορεί να μην το στόλισα ακόμα αλλά τα υπόλοιπα Χριστουγεννιάτικα είδη έχουν αρχίσει να κάνουν δειλά δειλά την εμφάνισή τους στο σπίτι μας. Έτσι είπα να κάνω την πρώτη Χριστουγεννιάτικη φωτογράφιση με φόντο τον Άγιο Βασίλη.
Πέρισυ σας είχα δείξει ντόνατς με επικάλυψη σοκολάτας (αν είστε λάτρης της σοκολάτας όπως εγώ θα τα βρείτε εδώ: Ντόνατς με επικάλυψη Σοκολάτας

ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ CHEESECAKE ΜΕ ΠΟΥΡΑΚΙΑ

Την προηγούμενη Κυριακή ο μικρούλης μας γιόρτασε τα πρώτα του γενέθλια! Απίστευτο μου φαίνεται ότι πέρασε κιόλας ένας χρόνος από τη μέρα που ήρθε στον κόσμο το κουτσουνέλι μου, και ήδη περπατάει, τρέχει και χορεύει! Αν και δεν καταλάβαινε τι γινόταν και γιατί μαζεύτηκε όλος αυτός ο κόσμος στο σπίτι, παρ' όλα αυτά το καταχάρηκε. Δε σταμάτησε να τρέχει πάνω κάτω, να κλωτσάει μπαλόνια και να χορεύει τις μεγάλες επιτυχίες των mazoo and the zoo (αν έχετε παιδιά σίγουρα τα ξέρετε κι εσείς απ' έξω..)!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ

Για άλλη μια φορά θα ... πρωτοτυπήσω μέρα που είναι και θα σας πω κι εγώ ότι νηστεία δε σημαίνει απαραίτητα και έλλειψη νοστιμιάς και γεύσης. Την πρώτη φορά που η μαμά μου μου είπε ότι θα φτιάξει νηστίσιμο κέικ ξενέρωσα και η αντίδραση μου ήταν : "και τι μπούρδα θα είναι τώρα αυτή??" (έχω και τακτ τρομάρα μου)! το αποτέλεσμα όμως με εξέπληξε! όχι απλά μου άρεσε αλλά μου φάνηκε και καλύτερο από όσα κέικ είχε φτιάξει μέχρι τότε.
Σας παραδίδω λοιπόν της συνταγή της μαμάς και σας εύχομαι ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ!

ΥΛΙΚΑ: 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
           1 1/3 φλιτζάνι χυμό φρούτων
           3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
           1 φλιτζάνι ζάχαρη
           1 φλιτζάνι σταφίδες
           2 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάμε σε ένα μπολ όλα τα υγρά υλικά μαζί. Προσθέτουμε έπειτα τις βανίλιες, τις σταφίδες και σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη και λεία ζύμη. Αλείφουμε μια φόρμα με μαργαρίνη ή λάδι και την αλευρώνουμε. Βάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β. για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει.