Λικέρ βατόμουρο (Blackberry drink)

Το λικέρ που βλέπετε δεν είναι απλά βιολογικό, αλλά είναι από άγρια βατόμουρα που μαζέψαμε σαν καλές νοικοκυρές με τα χεράκια μας, από το χωριό μας στη Χαλκιδική. Φτιαγμένο με κονιάκ και αρκετή ποσότητα ζάχαρης (συνδυασμός που λερώνει και σκοτώνει), το λικεράκι δεν είναι τόσο ελάφρύ και αθώο όσο νομίζετε και δεν ενδείκνυται μόνο για τις επισκέψεις της θείας Φρόσως! Με λίγους άσπρους πάτους μπορεί να θεραπεύσει

και τα βαριά σεκλέτια και να σας μεταμορφώσει από κλαίουσες ιτιές  σε κεφάτες γλετζεδούρες (κάτι μας θυμίζει...). Και τέλος εκτός από τον ψυχικό πόνο γιατρεύει και τον κοιλόπονο.

Εις Υγείαν!!

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό βατόμουρα

              750 γρ. ζάχαρη

              περίπου 1,5 λίτρο κονιάκ

              1 ξύλο κανέλας

              1-2 γαρύφαλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένουμε τα βατόμουρα και τα τοποθετούμε σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο που κλείνει, μαζί με τη ζάχαρη την κανέλα και τα γαρύφαλλα. Αφήνουμε το δοχείο σε μέρος που το βλέπει ο ήλιος, ώστε να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει η ζύμωση, για 1 περίπου μήνα. Έπειτα σουρώνουμε το ζουμί που έχουν βγάλει τα βατόμουρα και έχει ανακατευτεί με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε το κονιάκ και το αφήνουμε λίγες μέρες σε σκιερό μέρος. Δοκιμάζουμε και αν μας έχει βγει πηκτό, συμπληρώνουμε λίγο κονιάκ ακόμη.