Δευτέρα, 17 Οκτωβρίου 2011

Λικέρ βατόμουρο (Blackberry drink)



Το λικέρ που βλέπετε δεν είναι απλά βιολογικό, αλλά είναι από άγρια βατόμουρα που μαζέψαμε σαν καλές νοικοκυρές με τα χεράκια μας, από το χωριό μας στη Χαλκιδική. Φτιαγμένο με κονιάκ και αρκετή ποσότητα ζάχαρης (συνδυασμός που λερώνει και σκοτώνει), το λικεράκι δεν είναι τόσο ελάφρύ και αθώο όσο νομίζετε και δεν ενδείκνυται μόνο για τις επισκέψεις της θείας Φρόσως! Με λίγους άσπρους πάτους μπορεί να θεραπεύσει
και τα βαριά σεκλέτια και να σας μεταμορφώσει από κλαίουσες ιτιές  σε κεφάτες γλετζεδούρες (κάτι μας θυμίζει...). Και τέλος εκτός από τον ψυχικό πόνο γιατρεύει και τον κοιλόπονο.
Εις Υγείαν!!

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό βατόμουρα
              750 γρ. ζάχαρη
              περίπου 1,5 λίτρο κονιάκ
              1 ξύλο κανέλας
              1-2 γαρύφαλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένουμε τα βατόμουρα και τα τοποθετούμε σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο που κλείνει, μαζί με τη ζάχαρη την κανέλα και τα γαρύφαλλα. Αφήνουμε το δοχείο σε μέρος που το βλέπει ο ήλιος, ώστε να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει η ζύμωση, για 1 περίπου μήνα. Έπειτα σουρώνουμε το ζουμί που έχουν βγάλει τα βατόμουρα και έχει ανακατευτεί με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε το κονιάκ και το αφήνουμε λίγες μέρες σε σκιερό μέρος. Δοκιμάζουμε και αν μας έχει βγει πηκτό, συμπληρώνουμε λίγο κονιάκ ακόμη. 

12 σχόλια:

  1. μπορώ να πιω όλο το μπουκάλι και μετά να κοιμάμαι όλη μέρα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. eimai kata tou alkool...Ta liker omos ta latreuo!!!!!!!!! :) kalispera! kali evdomada!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τα λατρεύω τα λικέρ. Βατόμουρο δεν εχω φτιάξει ποτέ, αλλά τώρα θα δοκιμάσω. Βέβαια εγώ δεν εχω δικά μου θα πρέπει να αγοράσω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. να το φτιάξω;
    αδύνατον!!!
    να πιω;
    μετά χαράς!
    πάντως κι εγώ δεν το ήξερα, παρόλο που λατρεύω τα βατόμουρα, μ αυτή την γλυκόστιφη γεύση τους.
    μου θυμίζουν διακοπές κι απενταρίες!!!
    αχ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ ωραίο κορίτσια! Στην υγειά σας κι άσπρο πάτο:-))! Καλό μεσημέρι- Άννα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πίνω κ μεθώ ωχ αμάν μέρα νύχτα τραγουδώ!! Στην υγειά σας κ άσπρο πάτο κορίτσια και αγόρια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Λατρεμένο λικέρ κορίτσια!!! Άντε άσπρο πάτο να πάνε κάτω τα φαρμάκια και να ξεχάσουμε τί μας συμβαίνει...έχουμε να πούμε τραγουδιααααα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ΜΠΡΑΒΟ ΚΟΡΙΤΣΙΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!!!!!ΤΙ ΟΜΟΡΦΟ ΛΙΚΕΡΑΚΙ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΟΥΚΑΛΑΚΙ ΣΟΥΠΕΡ!!!ΔΕΝ ΤΟ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ.ΜΕΧΡΙ ΤΩΡΑ ΚΑΝΩ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΑΛΛΑ ΘΕΛΩ ΚΑΠΟΙΑ ΣΤΙΓΜΗ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ!!!ΦΙΛΑΚΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΜΟΥ ΠΡΟΚΟΜΕΝΑ!!ΚΑΙ ΘΑ ΣΑΣ ΠΩ ΠΑΛΙ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΥ ΜΕ ΣΚΕΦΤΗΚΑΤΕ ΜΕ ΤΟ ΒΡΑΒΕΙΑΚΙ ΜΕ ΣΥΓΚΙΝΗΣΕ ΑΥΤΟ.ΚΑΛΗΝΥΧΤΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Στην υγειά σας κορίτσια!
    Σούπερ δυναμιτάκι το βατόμουρο!!
    Καλώς σας βρήκαμε κι εμείς :)
    Σας έβαλα στο πλάι της σελίδας μας "ΜΕ GUSTO & ΜΕΡΑΚΙ!", για να μη σας χάσουμε :)))
    Καλό σας βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ευχαριστούμε πολύ παιδάκια, να είστε καλά! Πιείτε να πάνε κάτω τα φαρμάκια! Καλή συνέχεια σε όλους
    Φιλάκιααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. μπορώ να αντικαταστήσω το κονιακ με τσίπουρο που έχω?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. μπορείς να το αντικαταστήσεις αλλά μείωσε λιγάκι την ποσότητα γιατί το τσίπουρο έχει πιο δυνατό και άρωμα και γεύση.

      Διαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

share