Φιλέτο κοτόπουλο σε κουρκούτι μπύρας και σως γιαουρτιού

Καλημέρα μπλογκογειτονιά!

Έφτασε τελικά η 12η Φλεβάρη κι εγώ δε θα μπορέσω να πάω στο Θησείο...Κάτι τέτοιες στιγμές εκνευρίζομαι πολύ που μένω τόσο μακριά από την Αθήνα, από τη μύτη να με πιάσεις θα σκάσω (άσε με καλέ)! αχχχχχ πόσο ζηλεύω τις μπλογκοφίλες που θα μπορέσουν να παραστούν στη συνάντηση των food bloggers!!  Τι να κάνουμε...θα αρκεστούμε στις φωτογραφίες που θα βγάλουν τα τυχερά κοριτσάκια που θα παραβρεθούν κι ας ελπίσουμε ότι την επόμενη φορά θα μπορέσουμε να πάμε κι εμείς που μείναμε πίσω! Καλά να περάσετε αγάπες! ας πνίξω τώρα τον πόνο μου στο κουρκούτι μπίρας...

ΥΛΙΚΑ:

Για το κουρκούτι: 1 αβγό

                            1/2 φλ. γάλα

                            1/2 φλ. μπίρα

                            1/2 φλ. αλεύρι

                            3 κουτ. σούπας μουστάρδα

                            1 ουτ. γλυκού σόδα

Για τη σος γιαουρτιού ανακατεύουμε:

                            3 κουτ. σούπας γιαούρτι

                            1 κουτ. σούπας μουστάρδα

                            1 κουτ. σούπας κέτσαπ

                            1 κουτ. σούπας μαγιονέζα

                            αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ανακατεύουμε καλά όλα τα υιλκά και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα βουτάμε στο κουρκούτι. Όταν κάψει το λάδι τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν από τα περιττά λάδια και απολαμβάνουμε!  
Για τη σος γιαουρτιού απλά ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά.

Χτυπητή ή τυροκαυτερή με κόκκινη πιπεριά και κριτσίνια

Υπάρχει άραγε κανένας που να μην του αρέσει να μασουλάει μπροστά στην τηλεόραση?? όχι, πείτε μας, υπάρχει?? Ειδικά τώρα με το ψοφόκρυο που έχει έξω, τι πιο τέλειο από ένα αναμμένο τζάκι, χουχούλιασμα στον καναπέ (αν υπάρχει και έτερον ήμισυ ακόμα καλύτερα!), σνακ και ορεκτικά στο τραπέζι (γενικά μπινελίκια ρε παιδί μου), και το αγαπημένο μας πρόγραμμα στην TV! (εμείς αυτό τον καιρό τρώμε κόλλημα με το Δέστε τους και το Big Bang Theory). Κι όχι τίποτα άλλο, αν σου βγει φόλα το πρόγραμμα τουλάχιστον ευχαριστιέσαι το μασούλημα...!   

Ακολουθεί πρώτα η συνταγή για τη χτυπητή κι έπειτα για τα κριτσίνια.

Επίσης θέλουμε να καταθέσουμε ότι από χτες το απόγευμα αντιμετωπίζουμε ένα προβληματάκι: δεν μπορούμε να μπούμε σε κάποια μπλογκς. Δεν ξέρουμε αν φταίει η σύνδεσή μας ή κάτι άλλο...αν κάποιος γνωρίζει κάτι παραπάνω ας μας ενημερώσει.  

ΥΛΙΚΑ: 250 γρ. τυρί φέτα

              100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

              μισή καυτερή πιπεριά κέρατο

              1 πιπεριά φλωρίνης ψημένη και ξεφλουδισμένη

              ελαιόλαδο

              μια κουταλιά σούπας ξύδι

              κόκκινο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πατάμε το τυρί με το πιρούνι μέχρι να γίνει αλοιφή. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
ΤΙΡ: αν σας αρέσει αρκετά πικάντικη η χτυπητή καλύτερα να ψήσετε και την καυτερή πιπεριά πριν την προσθέσετε στο μείγμα.

ΥΛΙΚΑ: 3 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
               1 φακελάκι μαγιά
               1 φλ. τσαγιού βούτυρο
               2 αβγά
               1/4 φλυτζανιού γάλα
               1 κουτ. σούπας ζάχαρη
               1 κουτ. γλυκού αλάτι
               λίγες σταγόνες ούζο
               1 αβγό για επάλειψη
               ηλιόσπουρους ή ρίγανη για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζυμώνουμε καλά όλα μαζί τα υλικά σε ένα ,πολ μέχρι να έχουμε μια λεία και ομοιογενή ζύμη. Πλάθουμε σε μακρόστενα κομμάτια και τα αλείφουμε με το αβγό. Βουτυρώνουμε ένα ταψί όπου τοποθετούμε τα κριτσίνια και πασπαλίζουμε με τον ηλιόσπορο ή τη ρίγανη. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!  

Μελιτζανοσαλάτα

Ναι, σωστά καταλάβατε! Είμαστε λάτρεις της μελιτζάνας και μας αρέσει να μαγειρεύουμε με προϊόντα εποχής. Ως εκ τούτου φτιάξαμε μια μελιτζανοσαλάτα, που είναι ότι πρέπει για ουζάκι με μεζεκλίκια, μπαλκονάκι και καλή παρέα. 

Μια και περιέχει ουκ ολίγο σκόρδο, που μπορεί να είναι πολύ ευεργετικό για τον οργανισμό, λόγω της "ιδιαίτερης" essence του όμως δεν ενδείκνυται για ασπασμούς και εναγκαλισμούς! Για αυτό αν έχετε πονηρά σχέδια, προσφέρετε λίγη και στο σκοτεινό αντικείμενο του πόθου σας!

ΥΛΙΚΑ: 3 μελιτζάνες

           2 μικρές σκελίδες σκόρδο

           3-4 κουταλιές σούπας λάδι

           2 κουταλιές σούπας ξύδι

           1 ματσάκι μαϊντανό

           100 γρ. τυρί φέτα

           1 κοφτό κουτ.γλυκού αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ: Ψήνουμε τις μελιτζάνες, χωρίς να τις κόψουμε, στο grill μέχρι να ξεραθεί η φλούδα καλά από όλες τις πλευρές. Αν τις είχαμε πιο πριν στο ψυγείο, καλό είναι πριν μπουν στο φούρνο να μείνουν κανένα μισάωρο εκτός ψυγείου γιατί διαφορετικά μπορεί να σκάσουν. Μόλις ξεραθούν καλά τις βγάζουμε και προσέχοντας μην πέσουν φλούδες, αδειάζουμε το εσωτερικό σε ένα μπολ και το πατάμε με το πιρούνι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Την αφήνουμε λίγη ώρα να "δέσει" και σερβίρουμε!

Tip: Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και 6-7 κοπανισμένα καρύδια, αν η γεύση ταιριάζει στον ουρανίσκο σας.

Καλές...αποπλανήσεις!!