ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ

Τώρα τελευταία ανακάλυψα ότι μου αρέσουν πολύ τα μανιτάρια και τα κοτσάρω σχεδόν σε ό, τι και να φτιάξω: πίτες, τέρτες, ομελέτες, σούπες κ.ο.κ. Παρόλο που στην αρχή δεν το έκανα για διατροφικούς λόγους αποδικνύεται ότι δεν κάνω και άσχημα αφού τα μανιτάρια είναι καθαρή πηγή πρωτείνης με μηδενικές θερμίδες και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερίνης καθώς και στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος!! Άρα λοιπόν μανιτάρια παντού!


Και αφού ο καιρός είναι βροχερός και προδιαθέτει για χουχούλιασμα και ζεστό φαγάκι τι περιμένετε? Πάρτε κουβερτούλα, βάλτε την αγαπημένη σας ταινία και απολαύστε αχνιστή λαχταριστή σουπίτσα!

ΥΛΙΚΑ: 300 γρ. μανιτάρια
            2 κουτ. σούπας βούτυρο
            1 κρεμμύδι
            2-3 φέτες μπέικον καπνιστό
            1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους
            1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
            1/2 κουτ. γλυκού κάρυ
            2 κουτ. γλυκού μείγμα λαχανικών Knorr
            3-4 φλιτζάνια νερό
            αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι. Μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια το μπέικον και τη πατάτα και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά να τσιγαριστούν και αυτά. Έπειτα προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσει η πατάτα. Τέλος αποσύρουμε από τη φωτιά και πατάμε τη σούπα με το εξάρτημα για τους πουρέδες (ή αν μας αρέσει η σούπα βελουτέ τη χτυπάμε με μπλεντεράκι χειρός μέχρι να γίνει λεία).
Σερβίρουμε με παξιμαδάκια ή φρυγανισμένο ψωμί.