Τετάρτη, 14 Δεκεμβρίου 2011

Βλάχικοι κεφτέδες με σπανάκι




Το σημερινό φαγάκι προσφέρει μια λύση σε όλες τις μαμάδες που έχουν πρόβλημα να ταΐσουν το παιδί τους σπανάκι ή σε όλους εκείνους που θέλουν να δώσουν στο σπανάκι μια άλλη γεύση. 
Οι δικές μας οικογένειες καθότι έχουν βλάχικη καταγωγή (και δεν εννοούμε χωριάτικη, αλλά τους ανθρώπους εκείνους με δική της γλώσσα που μοιάζει με λατινικά), ευτυχώς είχαν προμηθευτεί από τις γιαγιάδες τους τη συνταγή για αυτό το φαγητό.
Έτσι μπορούσαν και μας "κουμάνταραν" λίγο στο να τρώμε σπανάκι- η άλλη εναλλακτική τους που χρησιμοποιούνταν εκ του παραλλήλου ήταν ο Ποπάυ!!!
Το καλό με το συγκεκριμένο πιάτο είναι ότι οι κεφτέδες που μαγειρεύονται στο τέλος μαζί με το υπόλοιπο φαγητό, δίνουν στο σπανάκι το άρωμά τους και το κάνουν πιο εύγευστο. 

ΥΛΙΚΑ:  
Για τους κεφτέδες:     Τα ίδια υλικά που χρησιμοποιήσαμε στην ανάρτηση "Τα κεφτεδάκια των διακοπών".Αν θέλετε προσθέστε και ένα ματσάκι μαϊντανό. 

Για το σπανάκι: Περίπου μισό κιλό σπανάκι
                       3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
                       λίγο άνηθο
                       ελαιόλαδο
                       αλάτι, πιπέρι
                       ένα λεμόνι για το τέλος


Ζυμώνουμε και τηγανίζουμε τους κεφτέδες όπως συνήθως, μόνο που αυτή τη φορά δεν τους αφήνουμε να τηγανιστούν πολύ ώρα. Μόλις πάρουν χρώμα τους αποσύρουμε. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το οποίο έχουμε ψιλοκόψει. Μετά από λίγο ρίχνουμε και το σπανάκι (καθαρισμένο και πλυμένο) να σωταριστεί. Προσθέτουμε λίγο νερό ώστε να σκεπαστεί το σπανάκι και έπειτα τοποθετούμε μέσα και τα κεφτεδάκια. Μαγειρεύουμε για περίπου 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. 5 λεπτά πριν κλείσουμε το μάτι προσθέτουμε τον άνηθο και το αλατοπίπερο. Προαιρετικά στο τελευταίο τέταρτο  του μαγειρέματος, βάζουμε και λίγο ρύζι καρολίνα. Σερβίρουμε προσθέτοντας λεμονάκι. Ταιριάζει πάρα πολύ και με τυρί φέτα.
                      
          

16 σχόλια:

  1. Ενδιαφέρον πιάτο ώστε να δοκιμάσουμε τους κεφτέδες και το σπανάκι σε μια άλλη εκδοχή!
    Παραδοσιακή, εκλεκτή και αρκετά σπάνια συνταγή!

    Εύγε σας!
    Φιλιά
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωραίο φαγητό και πολύ δυναμωτικό! Μπράβο κοριτσάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Κορίτσια ομολογώ ότι δεν το ήξερα καθόλου αυτό το φαγάκι και με εντυπωσίασε!!
    Πολύ ενδιαφέρον πιάτο!
    Και ευχαριστούμε που το μοιραστήκατε μαζί μας!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραίο φαγητό!!!!Παίρνω μια μερίδα...Καλό απόγευμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Παρα πού ωραίο κορίτσια! Τέλεια ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μπράβο κορίτσια πάρα πολύ ωραίο το φαγάκι σας...Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Γευστικό πολύ φαγάκι,μπράβο!Εγώ το σπανάκι το μαγειρεύω πάντα με ρύζι κοινώς σπανακόρυζο.Με τη δική σας συνταγή κορίτσια μου δίνεται η ευκαιρία να το μαγειρέψω διαφορετικά συνδυασμένο μάλιστα με κρέας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραίο πάντρεμα κάνουν οι κεφτέδες & και το σπανάκι.
    Μπράβο :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Κοριτσάκια μου καλησπέρα, μέρες εχω να σας επισκεφθώ. Είμαι σε δίαιτα (λέμε τώρα). Είδα την συνταγή, πρωτότυπη είναι, δεν την εχω κάνει ποτέ. Θα την δοκιμάσω. Το σπανάκι είναι πολύ δυναμωτικό!! Καλό βράδυ και καλές γιορτές να εχετε με υγεία σε εσάς και τις οικογένειές σας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πολύ ωραίο φαίνεται το φαγητό σας! Το αντιγράφω να το φτιάξω με την πρώτη ευκαιρία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. μια άλλη γεύση για το σπανάκι!
    και μια δοκιμή θα με πείσει.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ,
    Η ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΑΣ ΠΟΛΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΕΚΤΟΣ ΤΗΣ ΦΕΤΑΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΡΩΩ. ΚΑΤΑ Τ'ΑΛΛΑ ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ!!!!!
    ΣΑΣ ΣΤΕΛΝΩ ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πολύ ενδιαφερον φαινεται και το σπανακι μ αρεσει πολύ σε συνδυασμό με κρεατικο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χαιρόμαστε ιδιαίτερα που σας άρεσε!!! Είναι οικογενειακή παράδοση το συγκεκριμένο φαγητό. Φιλάκια πολλά πολλά σε όλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ΚΟΡΙΤΣΑΚΙΑ ΜΟΥ «ΝΟΣΤΙΜΑ» ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ!!!!!ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΟ ΦΑΓΑΚΙ ΑΥΤΟ. ΑΠΛΟ ΔΥΝΑΜΩΤΙΚΟ ΚΑΙ ΣΥΓΟΥΡΑ ΝΟΣΤΙΜΟ ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΙ ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ...ΑΝ ΚΑΙ ΔΥΣΤΗΧΩΣ Η ΜΙΚΡΗ ΜΟΥ ΕΝΩ ΜΕΧΡΙ ΤΑ ΠΕΝΤΕ ΤΡΕΛΑΙΝΟΤΑΝ ΓΙΑ ΣΠΑΝΑΚΙ ΤΩΡΑ ΔΕΝ ΤΟ ΘΕΛΕΙ ΜΕ ΤΙΠΟΤΑ.ΕΜΕΝΑ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ.ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ ΚΙ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΟΜΟΡΦΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΜΑΣ ΧΑΡΙΖΕΤΕ.ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πάρα πολύ καλό το αποτέλεσμα....με πολύ μικρές τροποποιήσεις. Έβαλα και ένα πράσο και φρέσκο δυόσμο (δυόσμο και στους κεφτέδες). Και αντί για ρύζι.....σιτάρι (που ήταν απο βραδύς στο νερό).
    ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

share