Τιραμισού

Με αφορμή την προηγούμενη ανάρτηση αναφερθήκαμε στους μακαρονάδες γείτονες και θυμηθήκαμε την περσινή επίσκεψή μας στη Ρώμη. Κι επειδή νοσταλγήσαμε λιγουλάκι αποφασίσαμε να φέρουμε έναν αέρα Ιταλίας στα σπίτια μας φτιάχνοντας ένα τιραμισού, ένα εύκολο και πεντανόστιμο γλυκό. Βέβαια ουδεμία σχέση έχει με αυτό που απολαύσαμε στην Pizza Navone (εκεί θύμιζε τούρτα παγωτό...)

αλλά έχει και αυτό τη χάρη του! Σας συνιστούμε να το συνοδεύσετε με τα άσματα του φίλτατου και αρρενωπότατου Eros Ramazzotti για ένα νοερό ταξίδι στην αιώνια πόλη.

ΥΛΙΚΑ: 1 πακέτο μπισκότα σαβουαγιάρ

            κακάο για πασπάλισμα

Για την κρέμα: 500 γρ. philadelphia (το προτιμάμε από το μασκαρπόνε)

                         200 γρ. ζάχαρη

                         4 αβγά

Για το σιρόπι: 250 γρ. γάλα

                        1 σφηνάκι καφέ στιγμής

                        1 σφηνάκι ρούμι (ή κονιάκ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπαμε σε ένα μπολ με αβγοδάρτη το τυρί με τη ζάχαρη. Μόλις το μείγμα μαλακώσει προσθέτουμε σε αυτό τα αβγά. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα την οποία και ενσωματώνουμε στο προηγούμενο μείγμα. Έπειτα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε τον καφέ και το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει ελαφρώς (να μην είναι καυτό). Βουτάμε τα μπισκότα στο σιρόπι κι από τις δυο πλευρές και τα στρώνουμε μέσα σε ένα ταψάκι ή άλλο σκεύος καλύπτωντας τον πάτο. Από πάνω περιχύνουμε την κρέμα και πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με το κακάο. Αν χρησιμοποιήσετε μικρό σκεύος μπορείτε να κάνετε παραπάνω από μια στρώσεις.