Χυλοπίτες με πράσο και μπέικον

Αναρωτηθήκατε ποτέ από που βγήκε η έκφραση "έφαγα χυλόπιτα"?? όχι??? εμένα αυτές οι δημώδεις εκφράσεις πάντα μου ερεθίζουν τα μάλα την περιέργεια!! Κι επειδή όποτε τρώω χυλοπίτες μου έρχεται στο μυαλό η συγκεκριμένη φράση είπα να το ερευνήσω λίγο το θέμα. Ύστερα λοιπόν από επισταμένη έρευνα και διατριβή ανακάλυψα τα εξής ενδιαφέροντα:   
...Μια φορά κι έναν καιρό, σε κάποια πολιτεία υπήρχε ένας κομπογιαννίτης ονόματι Παρθένης Νένιμος,
ο οποίος ισχυριζόταν πως είχε βρει τη θεραπεία για τους βαρύτατα ερωτευμένους και συγκεκριμένα για αυτούς που είχαν βιώσει συναισθηματική απόρριψη... Επρόκειτο για ένα παρασκεύασμα από σιταρένιο χυλό ψημένο στο φούρνο. Όσοι λοιπόν (αφελείς) αγαπούσαν χωρίς ανταπόκριση, έλυναν υποτίθεται το πρόβλημά τους τρώγοντας αυτή τη θαυματουργή πίτα- και μάλιστα όχι για μία, αλλά επί τρεις ημέρες, κάθε πρωί, τελείως νηστικοί....
Κι έχω την εξής απορία: υπήρξε κανείς που να ισχυρίστηκε ότι θεραπεύτηκε και εξακολουθούσαν όλοι να αποζητούν τη χυλόπιτα του??
Τεσπα..
Πάμε τώρα και στη συνταγούλα. Απλά να διευκρινίσω ότι οι συγκεκριμένες χυλοπίτες είναι σιμιγδαλένιες που προσωπικά μου αρέσουν περισσότερο από εκείνες που είναι φτιαγμένες από αλεύρι γιατί αφήνουν πιο γλυκιά γεύση. Αν πάλι εσείς προτιμάτε τις άλλες no problem.

ΥΛΙΚΑ:250 γρ. χυλοπίτες
           2 μεγάλα πράσα
           150 γρ. μπέικον
           100 γρ. μανιτάρια
           1 μέτριο κρεμμύδι
           200 γρ. κρέμα γάλακτος
           2 αβγά
           100 γρ. καπνιστό κασέρι τριμμένο
           αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζουμε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό για 2'. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε τα πράσα, αφού τα έχουμε καθαρίσει και ψιλοκόψει, μαζί με το κρεμμύδι. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε το μπέικον, τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι. Τα αφήνουμε για 2'-3' και τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και ρίχνουμε μέσα τα υλικά που σοτάραμε. Βάζουμε τις χυλοπίτες σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα των πράσων και στο τέλος πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασέρι. Το ψήνουμε για 20' στους 180 βαθμούς.