Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου 2012

Παναρισμένο σάντουιτς μελιτζάνας

 
 
Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε άλλη μια συνταγή από το βιβλίο του συμπαθέστατου κύριου Δημήτρη που τιτλοφορείται: "Οδειπορικό γεύσεων στην ορεινή Ημαθία". Ναι, ξέρουμε τι θα πείτε, είναι πολύ νωρίς ακόμα για μελιτζάνες αλλά τι να κάνουμε...τις πεθύμησα, πολύ, και δεν άντεξα πηγα και αγόρασα. Ειδικά όταν είδα στο facebook την ανάρτηση της μπλογκοφίλης Τάνιας με τις μελιτζάνες ιμάμ που είχε φτιάξει δεν κρατήθηκα, έτρεξα στον μανάβη. Και τελικά μια χαρά μου βγήκαν, καλύτερες και από τις καλοκαιρινές. Έφτιαξα παπουτσάκια που λέτε, ήταν ένα από τα αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά που δεν είχα δοκιμάσει ποτέ να φτιάξω (θα σας τα παρουσιάσω κι αυτά κάποια στιγμή), και με αυτές που περίσσεψαν έφτιαξα αυτά τα ωραιότατα ορεκτικούλια. Δοκιμάστε τα, τα σπάνε!

ΥΛΙΚΑ: 2 μέτριες μελιτζάνες
               1 πράσινη πιπεριά
               1 κόκκινη πιπεριά
               250 γρ. μανούρι (ή φέτα που έβαλα εγώ γιατί μ'αρέσειν περισσότερο)
               1/2 φλιτζάνι σκληρό κίτρινο τυρί
               2-3 αβγά
               τριμμένη φρυγανιά
               ελαιόλαδο
               αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες του 1 εκ., τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεπικρίσουν. Στη συνέχεια τις ξεπλένουμε και τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα τυριά που έχουμε λιώσει το πιρούνι με τις πιπεριές τις οποίες έχουμε ψιλοκόψει, και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το μείγμα πάνω στις μισές φέτες μελιτζάνας και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες κάνοντας σάντουιτς. Χτυπάμε τα αβγά και πανάρουμε πρώτα με το αβγό κι έπειτα με τη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο κι από τις δυο πλευρές.
Καλή Επιτυχία!
 

27 σχόλια:

  1. καλημέραααααααααα....υπέροχη ιδέα για ορεκτικό!!!! πωπωπωπω...πάλι θα τρέχω για μελιτζάνες....χαχα thanks......να έχεις μια υπέροχη μέρα!!!!!!!φιλουθκια!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Λοιπόν εγώ, ως γνήσια Τσακώνισσα που είμαι και ξέρω από καλή μελιτζάνα (θυμάσαι την διαφήμιση Ξέρω από καλά λάδι?) όπου δω φαγητό με μελιτζάνα στρώνομαι πρώτη και καλύτερη στο τραπέζι.
    Πόσο μάλλον όταν πρόκειται για μελιτζανο-μεζεδάκια που τα σπάνε;-)
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τρελαίνομαι για μελιτζάνες και οι δικές φαίνονται τέλειες.
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλό σας μεσημέρι. Τις έχω δοκιμάσει και σας διαβεβαιώ, οτι δεν σταματάς στο ένα κομμάτι. Έτσι το ανέφερα για να σας διαλύσω τυχόν αμφιβολίες.Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολυ ωαραι ιδεα! Πρεπει να ναι και πεντανοστημα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Άραγε μπορεί να γίνει και με κολοκυθάκια; Μ' αρέσει πολύ η ιδέα αλλά με τις μελιτζάνες δεν έχω καλή σχέση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τιιιιιιι?? υπάρχει άνθρωπος που δεν του αρέσει η μελιτζάνα?? μυστήριο...! νομίζω Ερμιονάκι μου ότι και με το κολοκυθάκι θα είναι εξίσου ωραίο! δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις! φιλάκια!

      Διαγραφή
  7. ΚΟΡΙΤΣΑΚΙΑ ΜΟΥ ΜΟΣΧΟΒΟΛΗΣΑΤΕ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ, ΗΡΘΑ ΝΑ ΔΩ!!!!!!!!ΜΜΜΜΜΜΜΜ! ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ ΙΔΕΑ!!!!!!!!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ ΒΡΕ!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μπράβο κορίτσια ,πολύ ωραία πρόταση!!!Πρέπει να έχουν φοβερή γεύση!!!Φιλάκια πολλάααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ νόστιμα τα μελιτζανοκεφτεδάκια σου μπράβο, τέλειος μεζές! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μπράβο μπράβο..εξαιρετικό...να σε ρωτήσω;;;Αλήθεια με πόσα ταπεράκια θα έρθεις,όταν έρθεις;;;Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. με όσα θες Ελενάκι μου!! αρκεί να μου πακετάρεις κι εσύ σουτζουκάκια της γιαγιάς! φιλούρες καλό μου!!

      Διαγραφή
  11. Κορίτσια ελάτε να παραλάβετε το βραβείο σας!Φιλιάαααααα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. τελειο καλοκαιρινο μεζεδακι,και θα επιμεινω...μελιτζανες μονο στην εποχη τους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ομολογώ πως η μελιτζάνα και εγώ δε τα πάμε και πολύ καλά :) φιλιά!! καλό απόγευμα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε όχι! και δεύτερος που δεν τρώει μελιτζάνα? συνωμοσία!!!

      Διαγραφή
  14. Ωραίο ''σάντουιτσ''.. πρέπει να είναι πολύ νόστιμο. Και ωραία ιδέα για μπουφέ.
    :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Τι ωραία Πέλα! Εδώ αργουν να βγουν οι καλές μελιτζάνες θα περιμένω αλλά δεν θα το ξεχάσω! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μελιτζάνα πολυαγαπημένη!!!
    Θαυμάσια εκδοχή και εξαιρετικό αποτέλεσμα :)
    Μπράβο Πέλα :)
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ ωραία ιδέα, θα είναι φοβερό μεζεδάκι! Και λίγο άνοστες να είναι οι μελιτζάνες λόγω εποχής, έτσι θα νοστιμίζουν σίγουρα!
      Καλημέρα :)

      Διαγραφή
  17. τελειοοοοο εχετε βραβειακι για περαστε κοριτσια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστούμε πολύ Βικάκι μου!! we love you!!! ματς μουτς!!!

      Διαγραφή
  18. Καλησπέρα...Νόστιμο και εύκολο μεζεδάκι.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πέλα μου το μεζεδάκι σου φαίνεται απίθανο..θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε..καταγράφεται..φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Γλύκισμα θα είναι !!!
    θα θελα πολύ να δοκιμάσω !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

share