Φιλέτο Κοτόπουλο σε κρούστα γιαουρτιού

Απόκριες λοιπόν και σαν παιδιά που είμαστε κι εμείς κάναμε το δικό μας μασκέ πάρτυ σε ένα φιλικό σπίτι. Κι αφού παλιμπαιδίσαμε αρκετά, παίξαμε πόλεμο με τα κονφετί και βγάλαμε τις πιο χαζές φωτογραφίες, μας έπιασε μια μικρή (ή μάλλον χοντρή) λιγούρα. 



Ευτυχώς είχαμε προνοήσει και υπήρχαν διαθέσιμα αρκετά κοψίδια τα οποία και ψήσαμε στο τζάκι. Η μητέρα ενός από την παρέα του είχε  δώσει πεσκέσι ένα ταψί όπου μαρινάρονταν φιλέτα σε μείγμα γιαουρτιού. Περιττό να σας πω ότι εκστασιαστήκαμε όλοι και ζήτησα αμέσως τη συνταγή.  Είναι απλή, εύκολη και πεντανόστιμη....

ΥΛΙΚΑ: 6 μεγάλα φιλέτα
               2 γιαούρτια
               4 αβγά
               3 κουτ.σούπας βούτυρο φρέσκο
               100 γρ. τριμμένο κασέρι
               ρίγανη
               αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κόβουμε το φιλέτο σε μικρότερα κομμάτια (μπορείτε να τα αφήστε και ολόκληρα). Τα αλατοπιπερώνουμε και τα ριγανώνουμε καλά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αβγά και το βούτυρο (το βούτυρο ή λιώστε το ή κόψτε το σε μικρά κομμάτια). Βάζουμε μέσα στο μείγμα τα φιλέτα και τα αφήνουμε να μαριναριστόύν για τουλάχιστον 1 ώρα. Έπειτα τα ρίχνουμε όπως είν αι σε ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Λίγο πριν τα βγάλουμε, 2-3 λεπτά πριν, πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασέρι. Καλή όρεξη!