ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ - ΣΟΚΟΛΑΤΑ (ORANGE-CHOCOLATE CAKE)

 

 

To πιο κλασικό κι αγαπημένο συνοδευτικό του καφέ αλλά και το πιο αξεπέραστο!

Χρησιμοποιήστε πολύχρωμη τρούφα αντί για την κλασική τρούφα για να κάνετε το κέικ λίγο πιο... χαρούμενο, και λ΄΄ιγες σταγόνες σοκολάτας για επιπλέον σοκολατένια απόλαυση!

Το κέικ που βλέπετε εδώ (όπως και όλα σχεδόν σε αυτό το blog) είναι ξεροψημένο απ' έξω αλλά από μέσα είναι "υγρό" (δε μου αρέσουν τα σπογγωειδή κέικ οπότε τέτοια δε θα βρείτε εδώ). Επομένως αν θέλετε να βάλετε σταγόνες σοκολάτας να έχετε υπόψη ότι επειδή είναι βαριές θα κάτσουν όλες στον πάτο. Εγώ παρ' όλα αυτά έβαλα μια χοτφτίτσα και δε με χάλασε το σοκολατένιο στρώμα του πάτου....

ΥΛΙΚΑ:

• 50 γρ. βούτυρο (2 κουτ. σούπας) λιωμένο
•              3 αβγά
•              200 γρ. ζάχαρη (3/4 φλιτζανιού)
•              75 γρ. γάλα εβαπορέ (1/2 φλιτζανιού)
•              130 γρ. αλεύρι (1 φλιτζάνι)
•              1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
•              ξύσμα από 1 πορτοκάλι
•              χυμό από μισό πορτοκάλι
•                1 φλ. ελληνικού τρούφα
•              1 χούφτα σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)

            

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Ξεκινάμε χτυπώντας τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Βουτυροαλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του μπολ.
5. Ψήνουμε για 40 λεπτά.

Για το γλάσο: 2 κουτ. σουπ. γάλα, 1 κουτ.σ. χυμό πορτοκάλι, 7-8 κ.σ. ζάχαρη άχνη. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και περιχύνουμε το κέικ.