ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ & OREO - CHOCOLATE PANCAKES WITH YOGURT & OREO COOKIES

recipe in english at the end of the post

 Σας μιλάω ειλικρινά φιλοί μου.....

Αυτές είναι οι καλύτερες τηγανίτες που έφτιαξα ποτέ!!

Οι αμερικάνικες τηγανίτες είναι από τις αγαπημένες μου πρωινές (ή και απογευματινές) απολαύσεις. Τις φτιάχνω πολύ συχνά γι' αυτό και κατά καιρούς δοκιμάζω διάφορες παραλλαγές, όπως για παράδειγμα τις Τηγανίτες με Μήλο και Κανέλα ή τις Μίνι Αμερικάνικες Τηγανίτες στο φούρνο.

Σήμερα λοιπόν οι αγαπημένες μου τηγανίτες έγιναν σοκολατένιες και συνοδεύονται από μια ελαφριά κρέμα από γιαούρτι και μπισκότα.  

ΥΛΙΚΑ:

• 1 & 1/3 φλ. αλεύρι
• 3 κ.σ. κακάο
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κουτ.γλυκού αλάτι
• 1 αβγό
• 1 φλ. γάλα
• 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
• 1 βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ετοιμάζουμε τις τηγανίτες: Ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά με ένα πιρούνι ή τα κοσκινίζουμε.

Χτυπάμε το αβγό και προσθέτουμε τη βανίλια,το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Κάνουμε μια "τρύπα" στη μέση των στεγνών και ρίχνουμε εκεί όλα τα υγρά υλικά. Τα αναμιγνύουμε με τον αβγοδάρτη.  

Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο (ή άλλο ελαφρύ λάδι) σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να αρχίσουν να χρυσαφίζουν. 

 Ετοιμάζουμε την κρέμα γιαουρτιού: Σπάμε 3-4 μπισκότσ Oreo με τα χέρια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε και το γιαούρτι, τη βανίλια και το μέλι και ανακατεύουμε καλά.

Αλείφουμε με το μείγμα πάνω από κάθε τηγανίτα.

Τηγανίτες με Μήλο & Κανέλα

Μίνι τηγανίτες στο φούρνο

 _________________________________________________________________________________

CHOCOLATE PANCAKES WITH YOGURT & OREO

I speak frankly my friends .....

These are the best pancakes I have ever made!!

American pancakes are my favorite morning (or afternoon) delights. I make them very often for me and my family and occasionally I try different variations so we don' t get bored, for example Pancake with Apple and Cinnamon  or Mini American Pancakes in the oven.

So today my favorite pancakes are getting chocolate flavor and they are accompanied by a light yoghurt cream and cookies.

INGREDIENTS:

• 1 & 1/3 cups flour
• 3 tbsp cocoa
• 2 tbs sugar 
• 1 tsp salt 
• 1 egg 
• 1 cup milk 
• 1 tbsp melted butter 
• 1 vanilla
• a pinch salt

 



DIRECTIONS:

Prepare pancakes: Mix all the dry ingredients with a fork or sift. 

Beat the egg and add vanilla, butter and milk and mix well.

Make a "hole" in the middle of the dry and add there add all wet ingredients. Then mix until well combined.  

Pour a little sunflower oil (or light olive oil) in a frying pan and fry over medium heat for 2 minutes on each side until they begin to have a light brown color. 

 

Prepare the yogurt cream: Break 3-4 Oreo Cookies with hands and put them in a bowl.

Add the yogurt, vanilla and honey and mix well.

Spread the mixture on top of each muffin.