Σάββατο, 31 Δεκεμβρίου 2011

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς με... σπανακόπιτα

                                                                                



Ουουου! να μαστε πάλι! σας λείψαμε? ενωθήκαμε ξανά, ύστερα από διάστημα 2 ολόκληρων μηνών πίσω στα πάτρια εδάφη!
Το σημερινό πιάτο μπορεί να σας φανεί λίγο...άκαιρο, αλλά για μας είναι το απόλυτο Πρωτοχρονιάτικο φαγητό. Όταν πρόκειται για σπανακόπιτα μας έρχονται στον νου οι ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς των παιδικών μας χρόνων. Κάθε χρόνο μαζεύομασταν οικογενειακώς στο σπίτι της θείας Δήμητρας, όπου όλοι τρώγαμε του σκασμού, οι μεγάλοι γίνονταν φέσι από το κρασί ενώ εμείς οι δυο αναλαμβάναμε το καλλιτεχνικό μέρος κάνοντας χριστουγεννιάτικα σκετς και τραγουδώντας Χριστουγεννιάτικα και Πρωτοχρονιάτικα τραγούδια. Αφού περνούσε αρκετή ώρα χωρίς να μας δίνει κανένας σημασία, βάζαμε τα κλάματα, και τότε μόνο οι μανάδες μας φιλοτιμούνταν να προσέξουν λίγο τα καημένα τα ζαβά! 
Λίγο αργότερα στο κόψιμο της πίτας, (της σπανακόπιτας, γιατί δε μας άρεζε καθόλου η βασιλόπιτα) ακολουθούσε δεύτερος κύκλος κλαυθμού και οδυρμού αν δεν τυχαίναμε εμείς το φλουρί! Οπότε για να γλυτώσουν την γκρίνια μας σημάδευαν τις πίτες και κάθε χρόνο το φλουρί έπεφτε στη μέση, ω! τι έκπληξη, μεταξύ εμού και της Σοφούλας! και τότε ήμασταν ευτυχισμένες!
Καλά να μας μπει λοιπόν το 2012!!! Καλή όρεξη! 

ΥΛΙΚΑ: φύλλο για πίτα
               500 γρ. σπανάκι
               2 φρέσκα κρεμμυδάκια
               2 αβγά
               300 γρ. φέτα
               1 ματσάκι μαϊντανό
               ελαιόλαδο
                 αλάτι, πιπέρι

ΈΚΤΕΛΕΣΗ: Ετοιμάζουμε το φύλλο (βλ. Φύλλο για πίτα ). Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με το σπανάκι σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά που θα βγάλει το σπανάκι. Το αφήνουμε να κρυώσει και χτυπάμε σε ένα μπολ τα αβγά. Ανακατεύουμε μέσα στα βγά και το τυρί και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι με το σπανάκι. Αδειάζουμε τη γέμιση στα φύλλα που έχουμε στρώσει σε ταψί, καλύπτουμε με τρία ακόμα φύλλα τη γέμιση και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το φύλλο.  

21 σχόλια:

  1. Κορίτσια σας εύχομαι η νέα χρονιά που έρχετε να σας φέρει ό,τι επιθυμείτε να έχετε υγεία,ευτυχία και αγάπη,να είστε καλά καλή χρονιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Και του χρόνου κοριτσάκια! Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΟΡΙΤΣΑΚΙΑ ΜΟΥ ΥΓΕΙΑ ΧΑΡΑ ΤΥΧΗ ΚΑΙ ΚΑΘΕ ΚΑΛΟ ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ!!!!!ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ!!!!!ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΧΑΡΟΥΜΕΝΟ ΤΟ 2012!!!!!!ΦΙΛΙΑ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τις ευχές μας, εκ βάθους καρδίας, δια αίσιον και ευτυχές το Νέον Έτος!

    Αθηνά, mitsopd, Μαρίνα Ζέας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλή Χρονιά κορίτσια!
    Εύχομαι το 2012 να σας φέρει μόνο χαρά, χαμόγελα και ευτυχία και να πραγματοποιήσει όλες τις επιθυμίες σας!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εύχομαι να έχετε μια υπέροχη καλή χρονιά με υγεία,ευτυχία και πολλές επιτυχίες!!!!!Αγαπώ..ότι πίτα και να είναι!!!!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!!!!!
    ΠΟΛΥ ΜΕ ΣΥΓΚΙΝΗΣΑΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΠΙΤΑ ΣΑΣ...Η ΓΙΑΓΙΑ ΜΟΥ ΕΚΑΝΕ ΚΑΙ ΑΥΤΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΕΒΑΖΕ ΜΕΣΑ ΝΟΜΙΣΜΑ.
    ΗΤΑΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΙΚΡΑ ΑΣΙΑ.
    ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή σας χρονιά!
    εμείς κάνουμε κρεατόπιτα με αρνάκι.
    αλλά αυτό το φλουρί πάει το αφιλότιμο πάντα στους μπόμπιρες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πέλα και Σόφι σας εύχομαι καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λατρεμένη η σπανακόπιτα. Χρόνια πολλά, καλή χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλη Χρονια! Μακαρι το 2012 να ειναι γεματο υγεια, αγαπη και ευτυχισμενες στιγμες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλή χρονιά κοριτσάκια! Να είστε καλά, αγαπημένα, αχώριστα και δημιουργικά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Επανήλθατε δριμύτερες...μπράβο!!!Ευτυχισμένος ο καινούργιος χρόνος!Με υγεία, αγάπη και αισιοδοξία και ωραίες δημιουργίες!Όσο για την σπανακόπιτά σας είναι παντός καιρού!Εγώ την λατρεύω!Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλώς ήρθατε και Καλή Χρονιά με πολλές πολλές συνταγές! Σπανακόπιτα πάντα και παντού λέω εγώ :-) μιαμ μιαμ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τσιμπάω λίγη!Καλή χρονιά κορίτσια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Χρόνια σας πολλά κορίτσια, καθώς και σε όλους τους επισκέπτες-τριες. Φιλιά σε όλους-ες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλή Χρονιά κορίτσια!! Ό,τι επιθυμείτε εύχομαι με πολλές όμορφες μαγειρικές δημιουργίες!
    Τέλεια η σπανακόπιτα!
    Μάγδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Καλή Χρονιά να έχετε κορίτσια.

    Λατρεμένη η σπανακόπιτα !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Χαίρομαι που ξαναβρεθηκατε! Μπραβο!! Πολύ καλη χρονια σας ευχομαι! Υγεια!! Οτι ποθειτε!!! Φιλιαααααα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

share