ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΜE ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Δευτέρα κάτι έχω
την Τρίτη δεν αντέχω
Τετάρτη πως βαριέμαι



την Πέμπτη δεν κρατιέμαι
Παρασκευή πρωί
λα λα λα λα λα λα
ΑΠ' ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΗΜΕΡΕΣ Η ΚΥΡΙΑΚΗ Μ'ΑΡΕΣΕΙ!

Ναι, η Κυριακή είναι η καλύτερή μου μέρα, τώρα που μεγάλωσα επειδή είναι μέρα εξορμήσεων (αυτή τη στιγμή που σας γράφω, χάρη στην τεχνολογία και την προγραμματισμένη ανάρτηση, πλατσουρίζω στην παραλία της "Τρανής Αμμούδας" στη Χαλκιδική). Όταν όμως ήμουν παιδί η Κυριακή ήταν η μέρα των ατελείωτων κινούμενων σχεδίων! ούτε σχολείο, ούτε μαθήματα, ούτε άλλες υποχρεώσεις. Μόνο εμείς, τα cartoons, και τα μπισκότα με το γάλα (το αγαπημένο μας σνακ). Η αγωνία μας μάλιστα για τις εξελίξεις στο Candy Candy ήταν τέτοια που σηκωνόμασταν και στηνόμασταν μπροστά στην τηλεόραση πριν καν χαράξει!
Εσάς ποια ήταν η αγαπημένη σας στιγμή της εβδομάδας όταν ήσασταν μικρά??      

ΥΛΙΚΑ: 300 γρ. αλεύρι
           200 γρ. βούτυρο
           125 γρ. ζάχαρη
           2 βανίλιες
           1 πρέζα αλάτι
Για την επικάλυψη: 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος
                              1/2 φλ. ελληνικού γάλα εβαπορέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Xτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τις βανίλιες. Τα προσθέτουμε στο μείγμα βουτύρου και συνεχίζουμε να χτυπάμε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι, και φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια με τη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC, για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά στο ταψάκι, αλλιώς θρυμματίζεται.

Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, βουτάμε ένα ένα το μισό μπισκότο στη λιωμένη σοκολάτα. Το ακουμπάμε σε σχάρα ή σε λαδόκολλα, μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.