Τετάρτη, 1 Αυγούστου 2012

ΤΑΡΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ





Δύσκολο πράγμα η μετακόμιση και αγχωτικό!! πακετάρισμα, βάψιμο, καθάρισμα....κι αν έχεις και την κοιλιά τούρλα και τα πόδια πρησμένα σαν πατάτες ακόμα χειρότερα! 


Τουλάχιστον αν υπάρχουν και κάποια έξτρα χέρια βοηθείας κάτι γίνεται...ευτυχώς κάποιοι μας εξέπληξαν ευχάριστα και προσφέρθηκαν να βοηθήσουν...κάποιοι άλλοι πάλι...ας μην το σχολιάσω! ας πω απλά ότι πέταξαν χαρταετό! και το συμπέρασμα είναι ότι τελικά ποτέ δεν μπορείς να είσαι σίγουρος σε ποιον μπορείς να υπολογίζεις και να βασίζεσαι..! Oυφ.....ευτυχως πάει, τελείωσε! έκανα τα παράπονα μου και ξεθύμανα.

Στη συνταγή μας τώρα!
η μελιτζάνα είναι από τα πιο αγαπημένα μου προϊόντα εποχής και πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι φέτος δεν έχω γράψει ούτε μια συνταγή με μελιτζάνα, σε αντίθεση με το περσινό καλοκαίρι που είχε την τιμητική της. Γι' αυτό και αποφάσισα ότι πρέπει να επανορθώσω και να να της προσφέρω τον φόρο τιμής που της αρμόζει αρχίζοντας ευθύς αμέσως....


ΥΛΙΚΑ:
Για τη ζύμη: 200γρ. αλεύρι
                     100γρ. βούτυρο
                     50γρ. γραβιέρα
                     αλάτι
                     λίγο νερό
Για τη γέμιση: 3-4 μελιτζάνες φλάσκες
                        2 κρεμμύδια
                        2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
                        1 κεσέ γιαούρτι
                        1 αβγό
                        1 κουτ. σούπας μουστάρδα
                        λίγο σκόρδο σκόνη
                        1 φλιτζάνι τριμμένα τυριά (φέτα και κασέρι)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ψίχουλα και έπειτα ρίχνουμε μέσα το τυρί και λίγο νεράκι ώστε να γίνει συμπαγής. Την βάζουμε σε ζελατίνα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Απλώνουμε μετά τη ζύμη σε μια ταρτιέρα, βάζουμε από πάνω λαδόκολλα και μερικά όσπρια (για να μη φουσκώσει) και την ψήνουμε για 10 λεπτά. 
Πλένουμε και ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει η φλούδα τους. Στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά.
Τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι ελαφρώς τα κρεμμύδια και μόλς αρχίσουν να παίρνουν χρώμα βάζουμε στο τηγάνι και τις στραγγισμένες μελιτζάνες με το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 2-3 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το αβγό και τη μουστάρδα και ρίχνουμε μέσα και τις μελιτζάνες με τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε και τα τυριά και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε τη γέμιση πάνω από την τάρτα και ξαναψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. 

21 σχόλια:

  1. Τι νοστιμη που φαινεται!
    Λατρευω τις μελιτζανες και φετος του εδωσα και καταλαβε, τις εχω μαγειρεψει με καθε πιθανο τροπο, μεχρι και γλυκο με σοκολατα τις εκανα!
    Οσο για τα παραπονα σου, δικαιολογημενα, καμμια φορα προσφερονατι αυτοι που δεν περιμενεις, ενω οι αλλοι που ειναι πιο κοντα και κατα καποιον τροπο υποχρεωμενοι, κοιταν απο που να την σκαπουλαρουν... Δεν σκεφτονται οτι μπορει να ηταν αυτοι στη θεση σου, τι θα ελεγαν τοτε?
    Καλο μηνα!
    Μαρινα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ήμουν από τις τυχερές που έκανα μόνο μια μετακόμιση, από το πρώτο σπίτι στο δικό μας αλλά σε καταλαβαίνω απόλυτα. Όσο για βοήθεια??? Ας γελάσω καλύτερα! Την μελιτζάνα την αγαπάμε κι εμείς πολύ και η τάρτα μοιάζει υπέροχη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Έτσι είναι, μερικοί "φίλοι" είναι μόνο για τα εύκολα, στα δύσκολα την κάνουν... Αφού λες όμως ότι υπήρχαν και ευχάριστες εκπλήξεις, πάλι καλά!
    Πολύ ωραία η τάρτα και η βάση που θα έγινε πιο νόστιμη με το τυρί και η γέμιση με το γιαούρτι και τη μουστάρδα!
    Μια μικρή παρατήρηση: Σου ξέφυγε το τελείωμα της συνταγής, μήπως να το προσθέσεις απλά για να βοηθηθούν όσοι είναι τυχόν αρχάριοι στην κουζίνα και θέλουν να το φτιάξουν?
    Καλημέρα και καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. έχεις απόλυτο δίκιο...κάτι μου ξέφυγε...ευχαριστώ για την επισήμανση :)

      Διαγραφή
  4. Κοριτσάκι μου καλή εγκατάσταση στο νέο σας σπιτάκι! Μην ξεπατώνεσαι όμως βρε πουλάκι μου!
    Τέλεια η τάρτα, I love it!
    Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αυτήν την υπέροχη τάρτα μπορώ να την φάω όοοολη μόνη μου!!! Βλέπω τα υλικά της γέμισης και φαντάζομαι τι όμορφα θα δένουν μεταξύ τους!
    Καλό κουράγιο με την μετακόμιση, αλλά να προσέχεις, με το easy που λένε και οι γιοι μου!
    Φιλιά πολλά, καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εσύ δεν πρέπει να κάνεις τίποτα τώρα..ασε τους άλλους να βοηθάνε κι εσύ να δίνεις εντολές..χιχι..
    Οσοι βοηθάνε από καρδιάς ναναι καλά..

    Η τάρτα σου είναι πολύ καλοκαιρινή και πεντανόστιμη.
    Με ωραία υλικά ειναι χορταστική.

    Φιλιά & καλό μήνα !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μοιάζει τέλεια η τάρτα σου!! Με την κοιλιά τούρλα ακούω!! Μαγείρεμα και πολύ είναι!! Άσε τις μετακομίσεις σε άλλους και ξεκουράσου!!! χιχι! Καλό μήνα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τι νόστιμη και φουσκωτή τάρτα είναι αυτή;
    Με ενθουσίασε η ζύμη με τη γραβιέρα αλλά και η ελαφριά γέμιση με το γιαουρτάκι και τη μουστάρδα!
    Κοίτα να την απολαύσεις και μη συγχύζεσαι έγκυος γυναίκα!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Α θα την κλέψω την ιδέα σου με τη γραβιέρα στη ζύμη! Πολύ μου άρεσε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλημέρα Πέλα.
    Μου θύμισες τη δική μου περιπέτεια μετακόμισης και όσα ακολουθούν ή προηγούνται από αυτήν και στην ίδια "φουσκωτή" κατάσταση...
    Τώρα θα είσαι πιο χαλαρή να απολαύσεις την όμορφη και μοναδική στιγμή για εμάς τις γυναίκες!

    Η τάρτα σου, με τόσο νόστιμο περιεχόμενο, έγινε νόστιμη και λαχταριστή.

    Να περάσεις ένα ξεκούραστο Σ/Κ
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Υπέροχη η τάρτα σου!!!Φιλάκια πολλά και καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Δικαιολογημένα τα πράπονά σου, αφού δεν είχατε τη συμπαράσταση αυτών που έλεγαν ότι είναι φίλοι σας. Έτσι είμαστε οι άνθρωποι, με πολλές . . .αρνητικές εκπλήξεις!
    Καλή διαμονή και το ευχάριστο γεγονός που περιμένεις θα σε κάνει να τα ξεχάσεις όλα!
    Τους καλούς σου φίλους να τους περιποιείσαι με τέτοιες υπέροχες τάρτες με λατρεμένα υλικά.
    Καλό σου βράδυ, φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Κρατείται για προσεχή παρασκευή....πολύ μου άρεσε που βάζεις τυράκι στη ζύμη, θα είναι τέλεια! Γειά στα χεράκια σου.

    Εγώ ξέρεις τι έχω καταλάβει με διάφορα ζόρια της ζωής?
    Τους πραγματικούς φίλους τους "μετράς" στα ζόρια και στις δυσκολίες ή (μακριά πάντα) στις λύπες. Στη χαρά πάντα θα υπάρχουν άνθρωποι γύρω μας.....

    Καλή εβδομάδα χωρίς καθόλου κούραση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ΚΑΛΗΜΕΡΑ PELA ΜΟΥ!!!!!ΣΟΥ ΕΥΧΟΜΑΙ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟ ΣΟΥ ΣΠΙΤΙΚΟ ΜΕ ΤΟ ΚΑΛΟ ΝΑ ΕΡΘΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΜΩΡΑΚΙ ΣΟΥ!!!!!Η ΤΑΡΤΑ ΣΟΥ ΕΙΝΑΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!!!!ΚΡΑΤΑΩ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ!!!!!ΚΑΛΗ ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ !!!ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Το έχω κάνει το άθλημα και ήταν πράγματι πολύ κουραστικό! Ειδικά στη δική σου περίπτωση πρέπει αν ήταν ακόμη πιο δύσκολο. Τέλος καλό όλα καλά όμως και η τάρτα σου εξαιρετικά δελεαστική! Σίγουρα όταν τη φάγατε ξεχάσατε όλη την ταλαιπωρία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Kαλημέρα Πέλα μου!Καλορίζικο το σπίτι σου,εύχομαι να αισθάνεσαι λιγότερη πίεση μετά τη μετακόμιση και να χαρείς το υπόλοιπο της εγκυμοσύνης..Πολύ όμορφη η τάρτα σου,αντιγράφω τη συνταγή..Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Υπέροχη η συνταγή και εύχομαι να έχεις ξεκουραστεί αρκετά!!! Όλα να σου έρθουν όπως ποθεις!!! Φιλια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ♡¸.°.¸♫♫♪

    Bom domingo! Boa semana!
    Beijinhos.
    Brasil
    ♡彡♫♪°.¸.•°`

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Φανταστική!!!!!!!! Μου φαίνεται θα την φτιάξω κι εγώ!
    Πολλά φιλάκια!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

share