ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ (ΚΑΙ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ)

Καλό μήνα και καλό φθινόπωρο και επισήμως πλέον σε όλη την μπλογκογειτονιά!
Με αφορμή τα λαχταριστά μπισκότα με φυστικοβούτυρο που είχε αναρτήσει η μλπογκοφίλη Ερμιόνη στο  μπλογκ της The one with all the tastes, που από την πρώτη στιγμή μου μπήκαν στο μάτι αλλά τώρα αξιώθηκα να φτιάξω (τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ), αποφάσισα να φτιάξω σπιτικό φυστικοβούτυρο.

Αυτό το αμερικάνικο έδεσμα που τόσο συχνά μας πλασάρεται από τις ταινίες, μπορώ να πω ότι δε με ενθουσιάζει όταν καταναλώνεται ωμό, για παράδειγμα αλειμμένο στο ψωμί, όμως ως συστατικό σε άλλα γλυκά, όπως μάφινς ή μπισκότα καλή ώρα, δίνει μια ιδιαίτερη και ευχάριστη γεύση. Μια και το συγκεκριμένο προϊόν είναι αρκετά τσιμπημένο στην τιμή αλλά πολύ εύκολο να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι σας το συστήνω ανεπιφύλακτα, κι αυτό αλλά και τα μπισκοτάκια της Ερμιόνης που μου άρεσαν πολύ και που είναι επίσης εύκολα και γρήγορα.

Σας αφήνω τώρα γιατί έχω και γάμο το απόγευμα και πρέπει να σουλουπωθώ. Άντε και στα δικά σας οι ελεύθερες!

ΥΛΙΚΑ: 2 1/2 φλιτζάνια φυστίκια
               4 κουτ. σούπας ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι εκτός από ελαιόλαδο
               2 κουτ. σούπας μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάμε τα φυστίκια στο μίξερ ή στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν αλειφή. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά (σε αυτή τη φάση το μείγμα είναι ακόμα αρκετά σφιχτό). Προσθέτουμε και το μέλι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι που το μείγμα αρχίζει να γίνεται πιο μαλακό και λείο.
Το μεταφέρουμε σε βάζο και το διατηρούμε στο ψυγείο.