ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

Έλεγα να αναρτήσω μηλοπιτάκια σήμερα άλλα, έτσι για αλλαγή βρε αδερφέ, είπα να βάλω κάτι αλμυρό, ένα ευχάριστο διάλειμμα για να επιστρέψω στα γλυκά με τα μηλοπιτάκια την επόμενη φορά. 



Το γιουβέτσι είναι από τα αγαπημένα μου παραδοσιακά φαγητά που μου έμαθε η μαμά και τον τελευταίο καιρό το τιμώ αρκετά συχνά μια και ο γιατρός μου μου έχει συστήσει κόκκινο κρέας σχεδόν σε καθημερινή βάση λόγω χαμηλού αιματοκρίτη. Κι εγώ άλλο που δε θέλω!!


Και πριν περάσω στη συνταγή να ευχαριστήσω την μπλογκοφίλη  cinemarion για το βραβείο που είχε την καλοσύνη να μοιραστεί μαζί μου

Και τέλος να ευχαριστήσω την Κική από την μικρή κουζίνα για το υπέροχο ροζ αλάτι Ιμαλαΐων που μου έστειλε!

Πάμε να δούμε τώρα και τη συνταγή...

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (σπάλα)

             1/2 φλιτζάνι βούτυρο

             1 μέτριο κρεμμύδι

             1 σκελίδα σκόρδο

             2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας

             1 πρέζα κόκκινο γλυκό πιπέρι

             αλάτι, πιπέρι

             1 κιλό κριθαράκι

             φέτα και παρμεζάνα για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε μια κατσαρόλα τηγάνι στη φωτιά με το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 1 λεπτό. Έπειτα προσθέτουμε και το κρέας για να τσιγαριστεί και αυτό μέχρι να πάρει χρώμα. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, το κόκκινο γλυκό πιπέρι,  το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να μαλακώσει και η σάλτσα να πήξει. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε το κριθαράκι με λίγο αλάτι. Μόλις βράσει βάζουμε το μισό σε ένα βουτυρωμένο σκεύος (γάστρα ή πήλινο), από πάνω το κρέας, το υπόλοιπο κριθαράκι και τέλος τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με φέτα και παρμεζάνα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!