ΠΑΤΑΤΕΣ ΝΤΟΦΙΝΟΥΑΖ

Επιτέλους δρόσισε ελαφρώς (πιο ελαφρώς δε γίνεται!) και θα μπορέσω να ανασάνω λιγάκι η άμοιρη γκαστρέντζα! Βέβαια απ' ότι ακούω αυτό το μικρό κύμα δροσούλας δε θα κρατήσει και πολύ και η ζέστη θα επιστρέψει δριμύτερη αλλά από τα ολότελα καλή και η παναγιώταινα!!



Λοιπόν σήμερα για αλλαγή σας έχω αλμυρό. Εγώ θα τις έλεγα απλά πατάτες αλά κρεμ αλλά για να τις λέει ο Jamie Oliver ντοφινουάζ κάτι παραπάνω θα ξέρει. Η συνταγή αυτή είναι από τα 30λεπτα γεύματα του Jamie τον οποίο παρεμπιπτόντως εμπιστεύομαι μέχρι την τελευταία του σταγόνα και το ομότιτλο βιβλίο του είναι στη wish list μου (άλλες βάζουν ρούχα και παπούτσια εγώ έχω βιβλία μαγειρικής....)
Μπορούν να σταθούν μόνες τους ως κυρίως πιάτο ή και να συνοδέψουν τα κρέατα σας. Εμείς τις συνδυάσαμε με ψητό φιλέτο κοτόπουλο.
Δοκιμάστε και δε θα χάσετε!

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες
            300 γρ. κρέμα γάλακτος
            2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
            1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
            1 πρέζα μοσχοκάρυδο
            1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι (εγώ έβαλα ξερό)
            100 γρ. παρμεζάνα
            300 ml βραστό νερό
            ελαιόλαδο
            αλάτι, πιπέρι
*παρέλειψα τις αντζούγες γιατί μου ξένισαν πολύ! Εσείς αν είστε τολμηροί προσθέστε τις. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες στο ταψί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, τρίβουμε την παρμεζάνα και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Για να γίνουν πιο γρήγορα ο Jamie τις σκέπασε με αλουμινόχαρτο και τις άφησε για λίγο στο μάτι πάνω από μέτρια φωτιά κι έπειτα τις έβαλε στο φούρνο. Εγώ επειδή δε βιαζόμουν τις έβαλα κατευθείαν στο φούρνο, ένα τέταρτο με αλουμινόχαρτο, κι αφού το αφαίρεσα τις άφησα για άλλη μια ώρα.   
Καλά Μαγειρέματα!