PANCAKES

Pancakes ή πιο απλά τηγανίτες αλά αμερικαίν σας έχω σήμερα αλλά πριν περάσω στη συνταγή και ως καινούργια χαζομαμά όπως είμαι θα σας δείξω πρώτα το μπεμπάκι μου. Μου μοιάζει, δε μου μοιάζει????

Προς το παρόν τον φωνάζουμε Μπέντζαμιν Μπάτον...

24 μέρες πέρασαν από την ημέρα που ήρθε στον κόσμο κι ακόμα δεν το πιστεύω ότι αυτό το πλασματάκι βγήκε από μένα! Επίσης ποτέ δε φανταζόμουν ότι ο πρώτος καιρός με το νεογέννητο στο σπίτι θα είναι τόσο μα ΤΟΣΟ ΔΥΣΚΟΛΟΣ!!!  Πολύ ξενύχτι, πολύ γκρίνια, πολύ κούραση.....τώρα καταλαβαίνω όλους τους λόγους για τους οποίους οι περισσότερες γυναίκες παθαίνουν επιλόχεια κατάθλιψη, και δεν είναι μόνο οι ορμόνες που έχουν χτυπήσει κόκκινο. έρχονται στιγμές που αισθάνεσαι πραγματικά ανίκανη να ανταπεξέλθεις στις ανάγκες αυτού του μικροσκοπικού πλάσματος που κρέμεται κυριολεκτικά από πάνω σου. Παρ'όλα αυτά η χαρά που παίρνεις όταν κοιτας το προσωπικό σου θαύμα δε συγκρίνεται με τίποτε άλλο στον κόσμο! Χαλάλι όλα τα ξενύχτια και οι ταλαιπώριες!

16-18 pancakes

ΥΛΙΚΑ: 2 φλιτζάνια αλεύρι
                1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
                1 κουτ.γλυκού αλάτι
                1.5 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
                1 αβγό
                2 φλιτζάνια γάλα
                2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
                2 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά με ένα πιρούνι. Χτυπάμε το αβγό και προσθέτουμε τη βανίλια,το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Κάνουμε μια "τρύπα" στη μέση και ρίχνουμε εκεί όλα τα υγρά υλικά. Τα αναμιγνύουμε με τα στεγνά με ένα πιρούνι.  Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο (ή άλλο ελαφρύ λάδι) σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να αρχίσουν να χρυσαφίζουν.