ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ

το κομμάτι όπως βλέπετε είναι διαίτης!

Η πρώτη ανάρτηση για το 2013 δεν μπορούσε παρά να είναι γλυκειά, έτσι γλυκό όπως πρέπει να είναι και το καινούργιο έτος. Πως τα περάσατε τις γιορτές? φάγατε και ήπιατε του σκασμού? ξενυχτήσατε? εμείς φέτος λόγω μπεμπαρίνου ίσα ίσα που προλάβαμε να κάνουμε αλλαγή και να κόψουμε τη βασιλόπιτα και πέσαμε ξεροί για ύπνο...παρ'όλα αυτά περάσαμε τέλεια!

Η σημερινή συνταγή είναι από το περιοδικό γλυκές ιστορίες και μου φάνηκε πολύ διαφορετικό από κάθε άλλο κέικ σοκολάτας που έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα. Το πιπέρι μπορεί να σας ξενίζει, κι εγώ δίσταζα στην αρχή να το βάλω, αλλά σας διαβεβαιώ, μη φοβηθείτε να το χρησιμοποιήσετε. θα δώσει στο κέικ μια πολύ ιδιαίτερη, πικάντικη και νόστιμη νότα και θα κάνει τη διαφορά! 

ΥΛΙΚΑ: 260 γρ. γιαούρτι
              250 γρ. νερό
              170 γρ. ελαιόλαδο
              350 γρ. ζάχαρη
              2 αβγά
              2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
              1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
              1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
              260 γρ. αλεύρι
              65 γρ. κακάο
              1 κοφτό κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
              1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι
              ξύσμα από 2 λεμόνια

Για την επικάλυψη: εμείς χρησιμοποιήσαμε νουτέλα, η συνταγή προέβλεπε 250 γρ. σοκολάτα και 240 γρ. κρέμα γάλακτος.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάμε σε ένα μπολ με τον αβγοδάρτη το γιαούρτι, το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη, τα αβγά, το μπέικιν , τη σόδα και το αλάτι μέχρι να ανακατευτούν καλά. Προσθέτουμε  σταδιακά το αλεύρι, το κακάο, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το ξύσμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει το μείγμα ενιαίο. Καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 λεπτά περίπου. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα. Αλείφουμε με μια σπάτουλα τη νουτέλα σε όλη την επιφάνεια και απολαμβάνουμε!   

•