ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ

Να και η σουπίτσα που σου υποσχέθηκα αγαπημένε μου αναγνώστη! ανυπομονούσες έτσι?? έφαγες τα νύχια σου μέχρι να τη δεις δημοσιευμένη?? το ξέρω, το ξέρω, γι'αυτό και φρόντισα να την αναρτήσω τόσο σύντομα! αν σου αρέσει η γλυκιά γεύση του πράσου δεν υπάρχει περίπτωση να σε απογοητεύσει (για την πατάτα δεν το συζητώ, δεν έχω γνωρίσει ακόμα άνθρωπο που να λέει όχι στην πατάτα...μήπως θα είσαι ο πρώτος..?). 


Φτιάξε την τώρα που χάλασε ο καιρός και χουχούλιασε μπροστά στην τηλεόραση, με παρεούλα κατά προτίμηση...και θα με θυμηθείς!

*συνταγή από εδώ
ΥΛΙΚΑ: 3 φέτες μπέικον (για γαρνιρισμα)
3 πράσα σε λεπτές ροδέλες
2 πατάτες σε μικρά κομμάτια
1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
100 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι/ πιπέρι
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 κ. σούπας βούτυρο
2 πρέζες θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε μια μέτρια κατσαρόλα στη φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι, το κρεμμύδι και το πράσο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις πατάτες, το θυμάρι, τον ζωμό, μισό λίτρο νερό, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε και την κρέμα και βράζουμε για ένα - δυο λεπτά ακόμη. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Περνάμε τη σούπα από μπλέντερ και αν θέλουμε περνάμε και από σίτα ώστε να γίνει ακόμη πιο βελούδινη.
*εμάς μας αρέσουν πηχτές οι σουπίτσες. Αν εσείς τις προτιμάτε πιο αραιές προσθέστε κι άλλο νεράκι πριν βγάλετε από τη φωτιά κι ανακατέψτε καλά. 

ΚΑΛΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ!!!