LIGHT ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ (LIGHT VEGETABLE PIZZA)

Είτε το πιστεύετε είτε όχι αυτή η πίτσα δεν είναι απλά ελαφριά αλλά ενδείκνυται για δίαιτα!
Ναι μάλιστα για δίαιτα!

Έχετε ακούσει ποτέ για το Weight Watchers Plus System?? Εγώ μόλις πρόσφατα έμαθα περί τίνος πρόκειται παρότι το σύστημα ύπάρχει εδώ και μερικά χρόνια. Σύμφωνα με αυτό λοιπόν δεν είναι ανάγκη να τρώτε κάθε μέρα τις ίδιες νερόβραστες και άνοστες αηδίες προκειμένου να χάσετε κιλά, ούτε να μετράτε μανιωδώς θερμίδες σε κάθε μπουκιά που βάζετε στο στόμα σας. Αντί για θερμίδες μετράτε πόντους. Πρώτα υπολογίζετε πόσους πόντους δικαιούστε την ημέρα σύμφωνα με την ηλικία σας το βάρος σας κτλ και μετά υπολογίζετε τους πόντους που λαμβάνετε σύμφωνα με τις διατροφικές αξίες της τροφής λαμβάνοντας υπόψη λιπαρά, υδατάνθρακες, σάκχαρα και φυτικές ίνες. Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά ας πούμε είναι μηδενικά (0 points). Όχι βέβαια ότι μπορείτε να φάτε 8 μελιτζάνες και  3 πεπόνια και να είστε εντάξει, αλλά αν φάτε 2 αχλάδια για σνακ δε μετράνε καθόλου στους πόντους! Όχι κι άσχημα έτσι??? 
Εννοείται βέβαια ότι αν θέλετε να τρώτε φαγητά που περιέχουν 8 τόνους βούτυρα, κρέμες γάλακτος κ.ο.κ οι πόντοι θα καταναλώνονται με μια μπουκιά... 

Για παράδειγμα λοιπόν εγώ μπορώ να λαμβάνω 23 πόντους την ημέρα.
Η πίτσα αυτή έχει 5 πόντους/κομμάτι. Μπορώ λοιπόν να φάω 2 κομμάτια για μεσημεριανό με 1 πράσινη σαλάτα, άλλο ένα κομμάτι για βραδινό, ένα μάφιν για απογευματινό και παράλληλα να χάνω κιλά. Πολύ ωραίο ακούγεται, δε συμφωνείτε? Εμένα πάντως μου ακούγεται παραμυθένιο.

Αποφάσισα λοιπόν να το δοκιμάσω το σύστημα από 01/02 και  να σας γράφω τις εντυπώσεις μου. Οπότε στις συνταγές που αναρτώ από δω και πέρα θα προσπαθώ να υπάρχει και ένδειξη πόντων WW για όποιον ενδιαφέρεται να το δοκιμάσει. 

Tα λαχανικά δεν είναι τσιγαρισμένα για να γίνει η πίτσα όσο πιο ελαφριά γίνεται. Παρ' όλα αυτά δεν είναι καθόλου στεγνή αφού τα λαχανικά θα βγάλουν στο φούρνο όλα τα υγρά τους.

WW+ 5/μερίδα

ΥΛΙΚΑ:
Για τη ζύμη:

• 3 φλ. αλεύρι
• 1 φλ. γάλα χλιαρό
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή

Για τη γέμιση:

• 1 φλ. μανιτάρια
• 2 πιπεριές πράσινες κέρατο
• 1 μέτριο κολοκυθάκι
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 φλ. φέτα
• 1 φλ. κίτρινο τυρί ημίσκληρο
• πάπρικα, ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα στέρεα υλικά κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε έπειτα τα υγρά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Την αφήνουμε για 30' σε ζεστό μέρος σκεπασμένη με πετσέτα για να φουσκώσει. Μετά από 30' την ανοίγουμε με πλάστη και τη μεταφέρουμε στο ταψί (αν το ταψί σας δεν είναι αντικολλητικό καλύτερα να το αλείψετε με λίγο λαδάκι).
Προσθέτουμε τη γέμιση: πρώτα το σκόρδο, από πάνω τη φέτα κι έπειτα τα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο, την πάπρικα και τη ρίγανη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 20'.  

* αν η ζύμη σας αρέσει έξτρα τραγανή ψήστε τη μόνη της, πριν προσθέσετε τη γέμιση, για 7' (κι άλλα 20' μετά μαζί με τη γέμιση).