ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕΛΩΜΕΝΑ (2 ΤΡΟΠΟΙ) - ROASTED VEGETABLES WITH HONEY (2 WAYS)

recipe in English at the end of the post

Μια πρόταση για όσους νηστεύουν, ακολουθούν ελαφριά διατροφή ή απλά για όλους εμάς που μας αρέσουν τα λαχανικά.

Συνήθως εμείς μ' αυτά τα λαχανικά συνοδεύουμε το κρέας αλλά θα μπορούσαν κι από μόνα τους να αποτελέσουν ένα υγιεινό γεύμα με μπόλικο φρέσκο ψωμάκι.

Τα λαχανικά που έβαλα εγώ είναι: κρεμμύδι (σε ροδέλες), πατάτα, κολοκύθι και καρότο. Μπορείτε φυσικά να αφαιρέσετε κάποια και να προσθέσετε άλλα της αρεσκείας σας.

Ακολουθούν 2 τρόποι μελώματος, διαλέξτε αυτόν που σας ταιριάζει περισσότερο γευστικά.

1ος τρόπος

• 1/4 φλ. σόγια σος
• 2 κ.γ. λάιμ
• 2 κ.σ. μέλι

2ος τρόπος

• 1 κύβος ζωμός βοδινού ή κότας ή λαχανικών (αναλόγως με τις προτιμήσεις σας ή με το αν νηστεύετε ή όχι)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• lλίγες σταγόνες λεμόνι
• 1 κ.γ. μέλι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε στο ταψί. Κάτω κάτω βάζουμε τα κρεμμύδια τα οποία πρέπει να καλυφθούν από τα υπόλοιπα αλλιώς θα καούν.
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σ' ενα μπολ.
Περιχύνουμε τα λαχανικά, βάζουμε και 1/2 φλ. νερό μέσα στο ταψί και ψήνουμε στους 180C για 25-30' περίπου (μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν).
ΕΤΟΙΜΑ!
__________________________________________________________________________________

SWEET ROASTED VEGETABLES WITH HONEY (2 WAYS)

1st way

• 1/4 cup soy sauce
• 2 tsp lime
• 2 tbsp honey

2nd way

• 1 cube concentrated beef broth or chicken or vegetables (depending on your preferences or whether you fast or not)
• 3 tbsp olive oil
•  a few drops of lemon
• 1 tsp honey 

DIRECTIONS:
Peel and finely chop all the vegetables and put them in the pan. At the very bottom of the pan lay out the onions which should be covered by the rest of the vegetables otherwise they will burn.
Mix all ingredients together in a bowl.
Pour over the vegetables. Pour 1/2 cup water into the baking pan and bake at 180C for 25-30 minutes (until golden and softened).
READY!