ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΡΩΙΝΟΥ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ - BANANA OAT BREAKFAST COOKIES

recipe in English at the end of the post

Το παιδί σας τρώει συνέχεια γλυκά, τύπου μπισκότα, κέικ, τσουρέκια κ.ο.κ. κι έχετε απηυδήσει???
Μην αγχώνεστε! Απλά σταματήστε να αγοράζετε όλα τα παραπάνω έτοιμα από το σούπερ μάρκετ ή το φούρνο και φτιάξτε τα μόνες σας με πιο υγιεινά υλικά.  

Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν μπορούν να μεταμφιεστούν και να κρυφτούν μόνο μέσα στα αλμυρά φαγητά, μπορούν κάλλιστα να το κάνουν και μέσα στα γλυκά. Μπορεί να σας ακούγεται λιγάκι περίεργο στην αρχή αλλά όλα είναι θέμα συνήθειας. Αν κάνετε την αρχή και δοκιμάσετε πιο εναλλακτικές συνταγές (όπως για παράδειγμα μάφινς από ρεβίθια, μπράουνις από κολοκύθι, κέικ με παντζάρι κτλ) θα δείτε ότι θα σας αρέσουν εξίσου με τις κλασικές συνταγές. 


Εγώ ξεκίνησα να τις δοκιμάζω σε μια περίοδο που ο μικρούλης μου είχε φάει στράβωμα με τα λαχανικά (όχι ότι και τώρα είναι το καλύτερό του...), όποτε έπρεπε να βρω τρόπο να του τα δώσω "κρυμμένα" και τελικά τις καθιέρωσα. Η γεύση είναι εξίσου απολαυστική, η υφή είναι ίδια, ενώ οι θερμίδες και τα λιπαρά είναι εμφανώς λιγότερες. Οπότε γιατί να κάνω πισογύρισμα?? 

Τα συγκεκριμένα μπισκότα είναι άκρως υγιεινά και γευστικά καθότι δεν περιέχουν κανένα ανθυγιεινό υλικό και είναι ιδανικό για παιδάκια που δεν τρώνε φρούτα και δημητριακά. 

Άρα την επόμενη φορά που το παιδάκι σας θα ζητήσει "γλυκό" για πρωινό, μη μασάτε, απλά μπείτε στην κουζίνα και ψήστε!!  

ΥΛΙΚΑ:

1/2 αλεύρι ολικής άλεσης

1/2 φλ. αλευρι για όλες τις χρήσεις

1 μεγάλο αβγό

1 φλ. βρώμη

1/2 μπανάνα λιωμένη

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1/2 κ.γ. σόδα

1/2 φλ. ζάχαρη καστανή

2 κ.σ. μέλι

2 κ.σ. βούτυρο

1/2 κ.γ. κανέλα

1/4 φλ. σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 β. 
Σ' ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα, την κανέλα.
Σ' ένα άλλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέτουμε το αβγό, τη βανίλια, το μέλι και την μπανάνα
Έπειτα προσθέτουμε το μείγμα αλευριού, τη βρώμη και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε με τη βοήθεια 2 κουταλιών μπαλίτσες ζύμης πάνω στη λαδόκολλα που έχουμε στρώσει στο ταψί.
 Ψήνουμε για 10-12 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν οι άκρες).

ENJOY!
_________________________________________________________________________________
BANANA OAT BREAKFAST COOKIES

INGREDIENTS:

1/2 whole wheat flour
1/2 cup all purposes flour
1 large egg
1 cup quick oats
1/2 mashed banana
1/2 tsp vanilla extract
1 tsp baking 
1/2 tsp soda
1/2 cup brown sugar
2 tbsp honey
2 tbsp butter
1/2 tsp cinnamon
1/4 cup choco drops (optional)

DIRECTIONS:
Preheat oven to 170o C 
In a bowl sift flour, baking powder, baking soda and cinnamon
In another bowl, beat the sugar and butter until fluffy
Add the egg, vanilla, honey and banana, then add the flour mixture, oats and chocolate and mix.
Using 2 tablespoons pour spoonfulls of dough onto the baking sheet that you have lined on the pan.
Bake for 10-12 minutes (or until the edges are golden brown)

ENJOY!