Κλασική χωριάτικη με κρητικά παξιμάδια

 

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, μια από τις δυο μας έχει προσωρινά ξενιτευτεί στην Κρήτη, συγκεκριμένα στο Ηράκλειο, για μια αρχαιολογική ανασκαφή. Η πόλη πραγματικά αξίζει μια επίσκεψη γι' αυτό και στο άμεσο μέλλον θα ακολουθήσει ειδικό αφιέρωμα.  Σήμερα θέλουμε απλά να κάνουμε μια μικρή αναφορά στην Κρητική κουζίνα. Οι δυο σπεσιαλιτέ του τόπου είναι αρνί αντικριστό και ζυγούρι με μακαρόνια και ανθότυρο. Θα βρείτε αυτά τα πιάτα σε όποια ταβέρνα και να φάτε. Κι αν βγείτε έξω για φαγητό σιγουρευτείτε ότι κρατάτε λίγο κενό χώρο στο στομάχι σας για το γλυκό (ή μάλλον για τα γλυκά). Γιατί εδώ το επιδόρπιο είναι θέμα του εκάστοτε μαγαζιού, δηλαδή είναι πάντα κερασμένο συνοδεία, τι άλλου, φυσικά ρακής. Και φέρνουν όχι μόνο ένα, αλλά τρία μπορεί και τέσσερα διαφορετικά επιδόρπια!! Η Κρητική κουζίνα, εκτός των άλλων φημίζεται και για τα παξιμάδια της. Έτσι λοιπόν σκεφτήκαμε να παντρέψουμε την κλασική χωριάτικη σαλάτα με κρητικά παξιμάδια τυριού. Πριν πέσετε με τα μούτρα στο φαΐ αφήστε τα παξιμάδια να μουλιάσουν για λίγο στο λαδάκι και να μαλακώσουν.

Καλή όρεξη!

ΥΛΙΚΑ: 2 μεγάλες ντομάτες

           1 μεγάλο αγγούρι

           2 πιπεριές κέρατο

           1 μικρό κρεμμύδι

           100 γρ. φέτα

           ελαιόλαδο

           αλάτι, ρίγανη

           ξίδι

          

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Πατάμε ελαφρώς με τη χούφτα μας το κρεμμύδι μαζί με την πιπεριά για να βγάλουν τα ζουμιά τους. Προσθέτουμε αλάτι, ρίγανη, ξίδι και ελαιόλαδο κατά βούληση. Βάζουμε μέσα τα παξιμάδια και τη φέτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά. Όπως είπαμε και πριν περιμένουμε λίγο να μαλακώσουν τα παξιμάδια και...βουρ στον πατσά!!

Καλές βουτιές!